Prensip Fondamantal nan Mwayen Oryan Cuisine
Mwayen Oryan se yon gwoup peyi (al gade nan mitan lès peyi yo, anba a) ki varye soti nan Afrik di Nò nan pwovens Lazi. Ou pral jwenn asyèt anpil gen non an menm atravè sa yo Mwayen Oryan peyi yo, ankò yo ta ka gou antyèman diferan ki baze sou rejyon an.
Yo ka gen remèd fèy diferan ak epis santi bon , kèk ak ti mouton ak lòt moun ki gen vyann bèf, oswa ak fwomaj olye pou yo vyann.
Diferans sa yo kondwi pa disponib nan engredyan natif natal, sa ki te fè kòmès nan rejyon an ak sa ki te ofri nan mache a nan tan lontan an.
Nan sans, Mwayen Oryan manje jodi a se yon kolaj gastronomik defini nan sot pase yo.
Engredyan ki karakterize Manje mitan lès
- Oliv, chich, lantiy, pwa, ak legim yo se yon pati enpòtan nan cuisine nan pi Mwayen lès pafwa pou esklizyon vyann lan.
- Lè vyann manje, se poul, vyann bèf, ak ti mouton souvan skewered ak griye kòm kebab. Yogout ak fwomaj, ansanm ak legum, fè moute rès la nan kontni an pwoteyin nan rejim alimantè a.
- Vyann kochon ak alkòl entèdi nan anpil nan peyi yo paske nan lwa relijye dyetetik.
- Epis santi bon ak remèd fèy figi enpòtan ak asyèt yo souvan fòtman aromatize ak kimen, kouran, noutmèg, timerik, mant, pèsi, ak lòt moun.
- Flatbreads ak pita nan yon fòm oubyen yon lòt se de nan kalite ki pi popilè nan pen ki te sèvi nan anpil nan peyi yo epi yo itilize divès kalite vlope manje nan oswa chwazi manje avèk yo.
- Bonjan, epè Tik kafe ak te se bwason yo ki pi popilè.
Jwenn Engredyan Mwayen Oryan
Manje mitan lès se versatile ak resèt ki pi yo te fè avèk fasilite. Pandan ke ou ka gen pwoblèm pou jwenn engredyan sèten, gen magazen sou entènèt ki vann enpòte remèd fèy, epis santi bon, grenn ak lòt kalite manje.
Si tout lòt bagay echwe, youn nan aspè yo gwo nan kwit manje Mwayen Oryan se kapasite nan ranplase engredyan pou ki sa ki disponib oswa pou gou pèsonèl.
Ti mouton yo ka ranplase pou vyann bèf, ak vis vèrsa. Koulye a, ak vyann tè vejetaryen nan seksyon an frizè nan magazen an makèt, asyèt anpil ki gen vyann bèf oswa ti mouton ka vin vejetaryen!
Epis santi bon tankou kayèn ak kimen ka ajoute pou yon plat spicier.
Mwayen Oryan Peyi
Mas peyi a ki englobe sa yo konnen kòm Mwayen Oryan se vas e gen anpil rejyon. Peyi yo jeneralman konsidere kòm Mwayen Oryan enkli Aljeri, Bahrain, peyi Lejip la, Irak, Iran, pèp Izrayèl la, lòt bò larivyè Jouden, Kowet, Liban, Libi, Moritani, Mawòk, Omàn, Palestin, Katar, Arabi Saoudit, Siri, Tinizi, ak Yemèn.
Te gen deba sou si wi ou non Ameni, Afganistan, Pakistan, ak Tirkmenistan yo konsidere kòm yon pati nan Mwayen Oryan an.
Fast Facts sou Manje Lès Mwayen
- Pita pen , youn nan pi popilè Mwayen lès pen yo, yo konsidere kòm pi ansyen kalite pen nan mond lan.
- McDonald la gen vèsyon pwòp li yo nan falafel sou meni yo nan peyi Lejip; yo rele sa McFalafel la.
- Eggplant se legim ki pi konsome nan Mwayen Oryan an.
- Ansyen moun peyi Lejip yo itilize fenugreek zèb la kòm likid anbalaj. Jodi a, fenugreek yo itilize nan kwit manje ak nan ti.
- Te pwa a Fava yon fwa kondane paske li te panse yo gen ladan nanm yo nan moun ki mouri.
- Safran se zèb ki pi chè nan mond lan. Depi lè li frape magazen yo, li chenn nan $ 600 a $ 1,000 pou chak liv men se nòmalman vann pa gram la oswa ons nan mache yo.