Top resèt pi renmen ou ak dous, caramelized zonyon
Lè ou konnen ki jan karamèl zonyon kòrèkteman yo ta dwe nan repètwa chak kwit manje a. Basics yo se ba chalè medyòm, pa twòp grès ak tan. Oh, ak zonyon, anpil nan yo. Zonyon kwit desann byen yon ti jan. Nan foto yo, ou wè ke kat tas koupe zonyon fè sou yon tas karamèl bonte.
Engredyan pou pwosesis la karamelizasyon
Gen anpil engredyan lòt ou ka ajoute nan oswa apre pwosesis la karamelizasyon, sik se pi popilè a, byenke zonyon gen ase nan pwòp yo mawon byen.
Yon ti kiyè pou chak zonyon ka ajoute, sepandan, apwofondi koulè mawon an.
Bag oswa vètikal kare
Zonyon tranch nan bag oubyen bann vètikal ak chalè kèk lwil oliv oswa lwil oliv-bè nan yon chodyè, youn a de gwo kiyè pou chak zonyon oswa tas zonyon tranche. Vide tout zonyon yo ou koupe epi yo kòmanse kwit manje, brase chak minit kèk. Asire ou ke ou kenbe chalè a ba . Segondè chalè pral boule sik yo, epi fè zonyon yo anmè. Yo pral vire yon koulè nwa mawon nan 40 a 60 minit. Yo fè lè yo vire tankou mawon jan ou renmen yo. Gen kèk moun ki tankou lò mawon, kèk tankou mawon mawon.
Deglaze Pan la
Ou ka glase chodyè a ak yon ti dlo, vinèg oswa alkòl, tou depann de sa ou vle nan fen a. Deglazing fè yo yon ti kras douser epi yo kòmanse pèdi fòm yo. Ajoute yon bè ti kras nan fen anpil oswa yon ti kiyè sòs soya pral amelyore gou yo nan diferan direksyon. Genyen tou remèd fèy anpil ki ale byen ak zonyon karameleuz .
Eseye tim, Rosemary, sèl, pwav oswa paprika poud.
Pou pi bon rezilta, itilize sa a zonyon
Zonyon ki pi bon yo itilize pou pwojè sa a se zonyon debaz la jòn anjeneral yo te jwenn nan magazen an makèt. Zonyon blan ap travay tou. Zonyon dous ta sanble tankou yon opsyon ki bon men yo pi bon pou kwit manje kout oswa manje anvan tout koreksyon.
Zonyon wouj ka karamele ak gen yon koulè enteresan, men zonyon an jòn se wa.
Sèvi ak zonyon karamele sou tèt anbourger, bratweur , legim kraze, tranch oswa nan soup, gratin , oswa zonyon pi.