Sa a resèt pou pwason fri gen byen yon deskriptif non: li rele "Pwason tafyatè" paske li se anjeneral te sèvi nan ba Thai - tankou manje PUB nan West la. Men, pa menm panse li gou bagay tankou tipik nou an "fouye PUB"! An reyalite, sa a resèt pwason se merite pou yo "goumè" tèm pou tout nan gou bèl bagay li yo ak richès, osi byen ke prezantasyon an espektakilè li fè. Nenpòt kalite pwason blan antye ka itilize, ki gen ladan tilapia, brase lanmè, lakou trout, pwason, elatriye ... Ak akonpaye pwason an se yon sòs ekskiz Thai ki nan garanti fè gou ou-boujon dans tout nwit lan!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pwason antye (netwaye, tankou tilapia, lakansyèl Trout, lanmè bram, pwograme - deglase si nan frizè)
- 1/2 ti kiyè. sèl
- 1 ti kuiyè. ji lacho (fre, plis jan sa nesesè)
- 1/2 tas farin (blan)
- 1 a 1 1/2 tas kanola (tounsòl, oswa lòt lwil oliv)
- Gani: tomat ak konkonb tranch plis ponyen nan Basil fre ak / oswa koryandè
- Pou sòs la:
- 6 galik lay
- 1 lacho (frèch sote ji)
- 1/2 ti kiyè. blan oswa nwa pwav (blan oswa nwa)
- 3 a 4 sezon prentan zonyon (tranche)
- 1/2 tas koryandè (fre fre, ki gen ladan tij)
- 3 ti kuiyè. sòs pwason
- 3 ti kuiyè. sik (palm oswa mawon)
- 4 a 5 fèy lacho (koupe nan esklav ak sizo)
- 1/4 tas Basil (fre)
- 1/4 tas kokoye (oswa lòt lwil bon gou-bon; ka bon kalite lwil oliv tou ka itilize)
- 1to 2 chili (wouj, oswa 2-3 ti kiyè chili / sòs, tankou Nam Prik Pao)
- 2 ti kuiyè. dlo
Ki jan fè li
- Rense pwason an ak PAT sèk. Sèvi ak yon kouto file byen file, fè 3-4 koupe vètikal sou chak bò (gade foto). Menm si pa natif natal, ou ka retire tèt la ak ke si yo vle.
- Peze sou 1 ti kuiyè. nan ji sitwon sou pwason an, Lè sa a, voye sèl sou. Asire ou ke ou fè toude bò yo. Mete sou kote pandan w ap prepare sòs la.
- Mete tout engredyan sòs nan yon pwodiktè manje oswa mini-elikoptè ak pwosesis jiskaske ou gen yon bèl klere vèt kole-tankou sòs. (Ou kapab tou itilize yon ensèk & mòtye pou travay sa a, pandan l ajoute engredyan likid yo apre sa.)
- Gou-tès sòs la, ajoute plis sòs pwason si se pa ase ase, plis sik si twò tounen, oswa plis sòs / Chili sòs si pa pik ase.
- Vide sòs nan yon chodyè sòs epi mete sou kote jouk pita.
- Gaye farin sou yon plak oswa lòt sifas ki pwòp. Lè sa a, dredge pwason an nan li, vire jiskaske li byen kouvwi. Mete pwason bò kote recho a, ansanm ak poto ak yon ti papye dezenfekte oswa sèvyèt te pwòp.
- Vide ase lwil oliv nan yon wok oswa gwo chodyè fri (gwo ase pou pwason an) pou ke lwil oliv se omwen 1 pous gwo twou san fon. Vire chalè sou segondè. Lè ou wè bul ki fòme sou anba a nan chodyè a, teste li pa jete nan yon kib ti pen - si li kòmanse sizzle epi y'a vire mawon, li la pare. Si ou pa, lwil oliv la bezwen pi long pou chofe. Lè cho ase, ak anpil atansyon mete pwason nan lwil oliv la. Vire chalè a desann nan mwayen, oswa jis anwo mwayen.
- Pèmèt pwason pou kwit omwen 3 minit pou chak kote twoublan oswa vire li (sa ap anpeche po a pa chire). Tou depan de ki jan epè pwason ou a se, li pral pran 8-12 minit kwit. Pwason se fè lè po a se lò-mawon ak vyann lan andedan koupe yo se blan ak opak.
- Fèmen chalè a epi retire pwason ki soti nan lwil oliv. Mete l sou sèvyèt papye a pou w bouyi epi sèk. Pandan se tan, sòs kote sou chalè medyòm pou yon minit oswa de - jis jouk cho ase yo sèvi. Ide: pa chofe. Si ou bouyi sòs la, ou pral pèdi gou bèl li yo fre!
- Pou sèvi, mete pwason sou yon plak gwo oswa plato, ak antoure li ak sòs la. Gani ak tranch tomat ak / oswa konkonb, plis yon branch kèk nan koryandè ak Basil. Remake byen ke sòs la se trè fò, kidonk ou pral sèlman bezwen yon ti kras ak chak mòde nan pwason. ENJOY!
Pou yon trete espesyal espesyal, sèvi pwason sa a ak diri kokoye fasil mwen an.