Japonè kribich gyoza, konnen tou kòm potstickers oswa boulèt, se yon pakè bon gou plen ak kribich ak legim ak chodyè fri nan pèfeksyon. Li se tradisyonèlman te sèvi ak sòs soya, oswa yon sòs sòs Citrus tankou sòs Ponzu.
Gyoza souvan sèvi kòm yon kou prensipal nan manje fanmi an, oswa "okazu." Li se tou yon plat bò popilè oswa kolasyon nan boutik boutik noodle, osi byen ke kèk izakaya (Japonè restoran tapas style).
Lòt style popilè nan gyoza gen ladan tè vyann kochon tè, yon melanj de vyann bèf tè ak vyann kochon tè, tè poul gyoza, oswa tout legim gyoza. Sa a resèt pou gyoza kribich se pi lejè lè yo konpare ak kèk nan vyann yo tè plis tradisyonèl.
Atik Edited by Judy Ung
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 lb chou (oswa hakusai, chinese nappa chou, tise byen koupe)
- 2/3 lb mwayen kribich anvan tout koreksyon (bonbade ak deveined)
- 1 ti kuiyè. vèt zonyon (koupe)
- 2 ti kiyè. fre jenjanm (grat)
- 2 ti kiyè. poutèt
- 1 ti kiyè. sèl
- 1 ti kiyè. wowoli lwil oliv
- 2 ti kiyè. katakuriko (mayi oswa lanmidon pòmdetè)
- 20 a 24 grije wrapper
- 1 a 2 ti kuiyè. kanola lwil oliv (pou fri)
- Ponzu sòs (sòs salad nan boutèy sòs, oswa melanje yon rapò 1: 1 nan sòs soya diri vinèg)
- Si ou vle gani: Japonè moutad cho (karashi)
- Si ou vle gani: Shichimi togarashi (Japonè 7-epis tchili poud)
Ki jan fè li
- Chache bouyi nappa chou fèy ak drenaj. Se pou l fre. Peze chou a fèy yo retire dlo depase. Koupe chou a ak kote nan yon bòl medyòm.
- Tise byen koupe, kribich deveine epi ajoute li nan bòl la ak chou.
- Add koupe zonyon vèt ak jeni griye nan bòl la ak melanje chou, kribich ak engredyan byen.
- Sezon ak poutèt, sèl, ak lwil oliv wowoli. Add katakuriko (mayi oswa lanmidon pòmdetè) ak melanje byen. Mase melanj lan avèk men ou si li nesesè.
- Pran yon pakèt gyoza epi mete yon ti kwiyèr nan ranpli (apeprè 1 ti kiyè tèt) nan mitan an nan pakè a.
- Mete dlo sou kwen an nan pakè a pa tranpe dwèt ou nan yon bòl ti dlo.
- Pliye plis pase mwatye pakè a fè yon semicircle, ranmase bò devan nan pakè a ak poze sele tèt la.
- Repete pwosesis la pou fè plis boulèt gyoza jiskaske tout ranpli a itilize.
- Chalè kannola lwil oliv nan yon gwo sote sou chalè segondè. Mete gyoza nan soteur a ak lwil fri fon yo nan gyoza vin mawon ak sèk. Vire chalè a ba.
- Vide 1/4 tas dlo nan sote ak kouvèti a. Vapè gyoza a sou chalè ba jiskaske dlo a ale.
- Sèvi ak gato ak sote sou bò la.
- Pou sòs tranpe, itilize swa Ponzu (sòs salad sòs), oswa fè pwòp ou a pa melanje yon rapò 1: 1 nan sòs soya diri vinèg.
- Pou gani, ajoute karashi (Japonè moutad cho) nan sòs la soya Citrus si ou ta renmen.
- Altènativman sèvi ak shichimi togarshi (Japonè 7-tchili epis poud) gani sòs la cintrus soya.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1254 |
| Total Grès | 56 g |
| Grès satire | 20 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 342 mg |
| Sodyòm | 5,082 mg |
| Idrat kabrit | 41 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 143 g |