Etap 1 - Kòmanse Ensaimada farin & pèmèt yo Leve non
Kòmanse Ensaimada farin & pèmèt yo Leve non. Lisa Sierra (c) 2012 Lisansye a About.com Inc.
Tan preparasyon: 2 èdtan
Kwit Tan: 15 minit
K ap monte tan: 6 èdtan - nan lannwit lan
Total tan: 8 èdtan, 15 minit
Rendement: 18 enkwayab
Engredyan:
25 oz (750 gr) farin frans farin frans
3 1/4 ti kiyè sèk aktif leven
10 likid oz (300 ml) lèt
4 ze gwo
6 ons (180 gr) sik granules
7 oz (200 gr) legim mantèg
an poud sik pou dekorasyon
Preparasyon:
Melanje ledven an ak lèt tyèd nan yon vè mezire tas jouk fonn. Mete mwatye nan farin lan nan yon gwo bòl melanje. Piti piti vide nan melanj la lèt-ledven pandan y ap vibran. Melanje jiskaske engredyan yo fòme yon farin.
Kouvri bòl ak vlope plastik epi mete yo nan yon tach cho. Pèmèt monte jouk farin lan double nan gwosè, apeprè 1 èdtan. Foto ki pi wo a montre pwosesis pou melanje ak k ap monte.
Pandan ke far a ap monte, retire ze yo soti nan frijidè a cho nan tanperati chanm.
02 nan 08
Etap 2 - ajoute rès engredyan Ensaimada pat ak Leve non ankò
Apre ou fin rès Engredyan, Ensaimada pat ri ankò. Lisa Sierra (c) 2012 Lisansye a About.com Inc.
Yon fwa yo te farin lan leve, ajoute ze yo nan farin lan, yon sèl nan yon tan. Sèvi ak yon kiyè gwo oswa men ou a enkòpore ze yo nan farin lan. Lè sa a, ajoute sik la ak brase jouk farin lan absòbe sik la. Melanje nan farin ki rete a, malad farin nan gonmen ak men ou pou 4-5 minit - jouk farin lan fòme yon boul. Kouvri byen avèk vlope plastik epi pèmèt 30-45 minit ap monte.
03 nan 08
Etap 3- Roll Out Ensaimada farin & gaye Shortening
Woule soti Ensaimada farin & gaye Shortening. Lisa Sierra (c) 2012 Lisansye a About.com Inc.
Limyè farin frans yon tablo. Lè l sèvi avèk yon peny woule, woule soti farin lan trè mens. Li pral detire pou kouvri yon tablo apeprè 24 pous kare. Sèvi ak men ou oswa tounen nan yon kiyè, fwote mantèg la legim sou tèt la nan farin lan.
04 nan 08
Etap 4 - Woule moute Ensaimada farin & Koupe
Woule moute Ensaimada farin & Koupe. Lisa Sierra (c) 2012 Lisansye a About.com Inc.
Woule moute farin lan tankou si w ap fè yon jellyroll. Lè sa a, koupe an jij sou 1 pous epè. (Li ta dwe fè apeprè 18 jij.)
05 nan 08
Etap 5 - Woule Ensaimada nan kòd & Bobin nan Molisk
Woule Ensaimada nan kòd & Bobin nan Molisk. Lisa Sierra (c) 2012 Lisansye a About.com Inc.
Limyè farin frans tablo a ankò. Woule chak moso nan farin nan yon bobin long oswa kòd, lè l sèvi avèk men ou. Lè sa a, monte chak nan coils yo tankou yon kokiy kalmason, ki fè fòm nan tradisyonèl nan ensaimadas yo .
06 nan 08
Etap 6 - Pèmèt ensaimadas leve yon lannwit
Pèmèt Ensaimadas pou leve lannwit. Lisa Sierra (c) 2012 Lisansye a About.com Inc. Kouche papye parchemin epi mete sou papye bonbon oswa itilize yon wòch boulanjri, kite anpil espas ant asaimadas yo paske yo pral elaji. Pèmèt monte jiskaske yo double nan gwosè, de preferans lannwit lan. Lannwit lan k ap monte tan pèmèt plis fèmantasyon rive, ajoute gou ak gwosè. An reyalite, ensaimadas yo ka trip nan gwosè. (Tcheke foto a nan pwochen etap la pou wè ki kantite yo grandi.)
07 nan 08
Etap 7 - Koute ensaimadas
Kwit Ensaimadas. Lisa Sierra (c) 2012 Lisansye a About.com Inc. Chofe dife pou chofe fou a nan 350F (180C) degre. Kwit pou 12-15 minit sou etajè a sant, yo te pran prekosyon asaimadas yo pa boule sou anba a. Retire ensaimadas nan fou lè lò sou tèt.
08 nan 08
Etap 8 - Pousyè Ensaimadas ak sik pulverize & sèvi
Pousyè Ensaimadas ak sik pulverize & sèvi. Lisa Sierra (c) 2012 Lisansye a About.com Inc.
Pèmèt ensaimadas yo fre pou 10-15 minit, lè sa a pousyè ak sik an poud epi jwi!
Resèt Sous: Sa a tradisyonèl resèt ensaimada te adapte nan yon resèt ki afiche sou El Aderezo, yon blog pou kwit manje ki asosye ak El Norte de Castilla jounal nan peyi Espay.