Kote yo achte sa a Spice aromat
Szechuan cuisine pa ta menm bagay la tou san yo pa Szechuan "piman an," ki se aktyèlman pa yon pwav nan tout, men se roze-wouj checha a eksepsyonèl nan ti pyebwa a Chinwa pye pike. Pandan ke Szechuan pwavèk gen yon parfen etranj, li se pi bon li te ye pou numbing, pasyon sansasyon li lakòz alantou bouch la lè yo manje, epi se souvan enkòpore nan senk-epis poud, osi byen ke anpil asyèt Szechuan pikant.
Nan Etazini, US Manje ak Dwòg administrasyon an entèdi enpòtasyon Szechuan pwavèk pandan prèske 40 ane, akòz enkyetid li te kapab lakòz gaye nan yon kansè citrus, rekòt grav domaj rekòt nan Florid, Kalifòni, ak lòt zòn. Sepandan, Szechuan pwavèki ka jwenn nan tout peyi a anpil nan tan sa a; ofisyèl yo te kòmanse seryezman ranfòse entèdiksyon an nan 2000s yo byen bonè.
An janvye 2004, gouvènman ameriken an pasyèlman leve entèdiksyon an sou enpòtasyon Szechuan pwavèk ki te chalè-trete yo touye bakteri yo. Sepandan, anpil moun toujou gen pwoblèm pou yo jwenn epis sa a flotant. Isit la yo se sijesyon plizyè sou kote ou ka achte Szechuan pwav.
Mache Azyatik
Pandan ke pifò mache Azyatik pote Szechuan pwavèk, li ka toujou difisil pou jwenn. Pwoblèm lan se ke konpayi vann epis la itilize non diferan angle sou anbalaj la. Kèk nan non sa yo enkli cheche sann dife, dehydrated sann dife, cheche pwav, flè pwav, Endonezyen sitwon pwav, osi byen ke lòt moun.
Bagay ki pi fasil pou fè se pou mande epis yo pou epis pa non Chinwa (Mandaren), Hua Jiao- yo pral konnen ki sa w ap chèche (e si wi ou non yo pote l). Nan nenpòt ki evènman, Szechuan pwavèk se senp yo rekonèt-diferan distenksyon gonm-wouj pitit pitit yo vann nan sache plastik ki klè ansanm ak zetwal aniz ak lòt epis santi bon Chinwa ak kondiman.
Chinwa Herb Chòp
Yon lòt opsyon se, si w ap nan Chinatown, yo sispann pa magazen an zèb Chinwa, kòm Szechuan pwavèk yo itilize nan medikaman tradisyonèl Chinwa. Pou egzanp, youn nan kote ki pi bon yo jwenn Szechuan pwavèk nan Chinatown San Francisco a se San Francisco Herb Konpayi an.
Magazen epis
Pandan ke pwobableman ou pa pral gen anpil chans pou chèche Szechuan pwavèk nan makèt lokal la, machann epis anpil kounye a pote l ', dapre non Szechuan Peppercorn la oswa Szechuan pwav. Nan peyi Etazini an, pwobableman pi bon-li te ye magazen epis se Penzeys epis santi bon, yon chèn nasyonal ki gen plis pase 50 brik ak mòtye kote.
Pwolongasyon makèt Dean & Deluca tou pote Szechuan pwav. Yo gen 11 magazen fizik nan lokal chwazi yo atravè Etazini, tankou New York, Washington, DC, Napa Valley nan California, Charlotte, North Carolina, ak zòn metwopoliten Kansas City.
Sou entènèt
Natirèlman, gen nan toujou opsyon a pratik nan fè makèt pou Szechuan peppercorn sou entènèt. Nan peyi Etazini an, Penzeys bato nan tout 50 eta, ak rabè preferansyèl pou lòd nan Etazini yo vwazen. Entènasyonal anbake ki disponib depann sou kondisyon koutim endividyèl elèv yo.
Nan Kanada, Szechuan peppercorn ka òdone sou entènèt nan Calgary ki baze sou Swa Spice Merchant.
Kontakte yo pou enfòmasyon sou lòd ak lòd entènasyonal.