Nutty Brussels jèrm, ze rich, ak savoureuse Pecorino fwomaj fè yon rapid ak bon gou (nou pa mansyone sante) sòs pasta ki pare nan tan an li pran yo bouyi dlo ak kwit manje pasta. Enspire pa carbonara pasta tradisyonèl, nan ki pasta cho "kwit" ze yo pou sòs la, sa a plat se pi bon lè ze yo pi byen posib yo te itilize. Moun ki konsène sou konsomasyon ze kri ka vle kite yo soti antyèman ak jis rad pasta a ak legim yo ak fwomaj.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 ons
- brussels jèrm
- 1 ti kiyè ak 1/2 ti kiyè amann lanmè sèl, plis plis nan gou
- 12 ons penne pasta (oswa lòt fòm mòde ki menm gwosè ak)
- 2 tablèt lwil oliv oswa bè
- 2 dan lay, mens
- 1/4 ti kiyè flak chili wouj (opsyonèl), plis plis nan gou
- 2
- ze
- 1/2 tas griye
- Pecorino fwomaj (oswa lòt fwomaj gri difisil, tankou rape), plis plis nan gou
Ki jan fè li
- Pote yon po gwo dlo nan yon bouyi. Add 1 gwo kiyè sèl la ak Lè sa a, pasta yo. Kwit jiskaske pasta a se sansib nan mòde a (kòmanse teste li yon minit oswa 2 anvan direktiv ki sou bwat la).
- Pandan ke dlo a vini nan yon bouyi, prep Brussels jèrm yo: Koupe koupe ak jete nenpòt ki mawon oswa fin chèch nèt; rale epi jete nenpòt fèy eksteryè ki fin chèch nèt, fèy, oswa jòn; sèvi ak yon mandolin kwizin oswa kouto byen file nan koupe jèrm yo longueu nan tranch mens. Brussels yo jèrm tranch pral tonbe apa nan dechikèt yon ti jan, ki se ekzakteman ki sa ou vle pou yon teksti varye nan plat final la.
- Pandan ke pasta kwit yo, nan yon chodyè fri gwo sou chalè mwayen-segondè ajoute lwil oliv la , lay, ak flak pwav wouj. Lè santi bon ak sizzling, ajoute brussels jèrm ak rete 1/2 ti kiyè sèl. Kwit, vibran detanzantan, jiskaske Brussels yo jèrm yo mou, apeprè 3 minit. Diminye chalè ba epi kenbe cho, vibran detanzantan.
- Nan yon bòl gwo, fwe ze yo jiskaske yo ap byen bat. Add fwomaj la ak brase nan konbine. Mete akote.
- Lè pasta a fè kwit manje, drenaj ak imedyatman ajoute nan ze a ak melanj fwomaj. Lanse rad pasta a (li enpòtan fè sa pandan y ap pasta a toujou trè cho, depi chalè a soti nan pasta a frèch kwit pral alalejè kwit ze yo ak fonn fwomaj la, ki fè "sòs" final la nan sa a kreyasyon).
- Add cho oswa cho brussels jèrm melanj pasta a ak jete nan konbine byen. Lanse ak jete konplètman melanje pasta yo ak legim yo ansanm. Add plis sèl, flak pwav, oswa fwomaj gou. Mwen te tou yo te li te ye nan moulen nan kèk frèch tè nwa pwav pou mezi bon. Sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 113 mg |
| Sodyòm | 2,005 mg |
| Idrat kabrit | 81 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 22 g |