Sanddabs yo te fè pou Skillet la:
Sand dab: Men non an son bèl. Dabs yo se plat ki pi piti a nou anjeneral manje, e gen varyant de sa yo flounders ti kras nan tout mond lan. Pandan ke gen kèk moun ki manje yo nan Atlantik la, sou souden Amerik la kòt sanddabs fri (pafwa yo eple kòm yon mo) se yon délikatès rejyonal yo.
Dabs sab yo jeneralman mwens pase yon liv - pafwa ki pi piti pase yon mwatye liv - epi yo se yon denizen abondan nan fon Sandy sou kòt la.
Yo manje krustaz ak molluscs, e konsa gen yon dous, mou teksti ki se estraòdinè imid ak twò grav.
Lapèch nan California se dirab, byenke pifò yo kenbe nan trawling anba, ki, pandan y ap pi bon pase cheche sou yon anba wòch, toujou pa bon pou anviwònman an. Pifò gwoup gadyen lis sanddabs kòm yon "bon" chwa.
Soti nan yon fason manje, dabs yo se fondamantalman Apetisan sosis pwason. Pifò yo twò piti byen konje, se konsa kwit jeneralman pan-abiye yo pa dekale ak ekzaj, Lè sa a, pran sou tèt yo; kèk kwit (tèt mwen enkli) retire najwar yo, tou.
Sa fè dab fasil pou manje. Ou manje yo pa rete soude fouchèt la kote zo rèl la se, Lè sa a, pouse vyann lan deyò. Fè li dwat epi ou pa pral jwenn zo nan bouch ou epi ou pral gen yon kolòn vètebral ki pwòp nan fen manje a.
Frying oswa sote yo se metòd yo kwit manje chèf pou dabs. Ou kapab tou lafimen yo (byenke sab dabs yo mèg), kwit, lou oswa fri-fri yo.
Mwen pa janm wè yon resèt sanddab vapè, men mwen ta kwè ou ka vapè pwason sa yo ti kras, tou.
Dabs yo prèske toujou vann fre ak tout, se konsa gen fishmonger ou netwaye yo pou ou si ou kapab, epi pou manje yo nan yon jou oswa de nan achte oswa pwan yo.