Sa a popilè Szechuan plat yo te jwenn se yon diskontinu nan anpil buffets restoran Chinwa. Olye pou yo tchili kole, santi yo lib yo ajoute 4 - 6 ti chèch chèch wouj si ou vle. Sèvi 4.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pwa vèt liv
- 1 gwo kiyè koupe lay
- 1 gwo kiyè koupe jenjanm
- 2 scallions, koupe, blan pati sèlman
- 1/2 ti kiyè chili paste
- 3 gwo kiyè legim oswa pistach
- 1 gwo kiyè
- lwil oliv pou brase-fri , oswa jan sa nesesè
- Pou sòs la:
- 1 gwo kiyè sòs pwa (ki disponib nan mache Azyatik; Koun Chun se yon mak bon, oswa ou ka ranplase
- hoisin sòs )
- 1 gwo kiyè
- sòs soya fonse
- 2 ti kiyè luil Chinwa diri diven oswa Sherry sèk
- 1 1/2 ti kiyè luil sik
Ki jan fè li
1. Lave pwa yo vèt ak drenaj byen. Koupe bout yo epi koupe sou dyagonal la nan moso apeprè 2 pous nan longè.
2. Konbine engredyan yo sòs ak mete sou kote.
3. Chalè wok la sou chalè medyòm epi ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv , troublan lwil la desann kote sa yo nan vok la.
4. Lè lwil la cho, ajoute pwa yo. Brase-fri pou 7 - 10 minit, jiskaske pòch po yo epi yo tounen mawon ak pwa vèt yo sansib san yo pa moustik.
Retire tout pwa yo nan wok la.
5. Chalè 1 gwo kiyè lwil nan wok la sou medyòm-segondè chalè. Lè lwil la cho, ajoute lay la koupe, jenjanm ak scallions. Brase-fri yon ti tan pou kèk segond jiskaske aromat. Add keratin nan tchili.
6. Ajoute sòs la ak pwa vèt yo. Lanse engredyan yo ansanm epi sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 310 mg |
| Idrat kabrit | 33 g |
| Fibè dyetetik | 12 g |
| Pwoteyin | 11 g |