Kale kale ak sosis se yon manje konfòtab sezon fredi bon gou. Alman selebre sezon fredi ak yon "Gruenkohlfahrt", ki se yon pwomnad anime akonpaye pa Schnapps ak yon dine chou cho Apre sa. Kale kale melanje ak moutad, bekonn, ak sosis pou yon dine nourisan.
Fè 2 a 3 gwo pòsyon
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb kale, apeprè 12 ons. netwaye ak koupe
- 2 moso nan bekonn koupe, oswa 50 gram nan "Bauchspeck" rache
- 1/2 zonyon, koupe
- 2 ti kiyè. bouyon vyann bèf
- 1 ti kuiyè. moutad
- Si ou vle: pwav gou
- 4 sosis divès kalite, tankou bratwürst, frankfurters oswa lòt
- Epè tranch nan Kam (si ou vle)
Ki jan fè li
- Netwaye chou , retire tij la mitan epè epi koupe. Blanchi pou 1 minit nan dlo bouyi ak drenaj yo. Ou ka sèvi tou frizè chou frize (sanble epina) si ou ka jwenn li (frizè chou se popilè nan Almay).
- Brown bekonn a nan yon chodyè, sote zonyon an nan li epi ajoute chou a. Kwit pou 2-3 minit epi ajoute dlo pou kouvri. Brase nan Bouillon vyann bèf. Mitone pou 30 minit.
- Add moutad la ak brase. Mete sosis yo ak vyann sou tèt chou a ak mitone pou yon lòt 30 minit. Pepper nan gou, sèl sèlman apre yo fin gou kòm vyann lan se sale.
- Sèvi ak pòmdetè bouyi ak pòmdetè mawon nan bè ak sik.
Remak: Tout moun gen diferan fason pou manje chou, youn nan pi popilè yo rele "Gruenkohl und Pinkel" (tou "Bregenwurst", oswa "Grützwurst") yon sosis ki tradisyonèlman ki gen sèvo (pa nenpòt ki ankò), francha avwan, bekonn ak vyann kochon , epi li se aromatize ak allspice, dan, pwav ak petèt marjolan. Resèt yo ap kenbe sekrè ak chak fanmi gen bouche pi renmen li yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 315 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 57 mg |
| Sodyòm | 1,267 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 18 g |