Bagay la gwo sou yon bwè tankou klasik fin vye granmoun-alamòd a se ke se baz la fikse pou kèk eksperyans bèl ak Joy Richard nan Café Franklin nan Boston te kreye yon sèl ki se yon gayan. Nan Cocoa li alamòd, chokola se gou nan karakteristik, men li vini atravè de sous ki enteresan.
Premye moute se Old overholt wiski Rye , ki jwenn gou chocolaty li yo soti nan yon perfusion twa jou nan Taza Cocoa Nibs. Pou fè sa, tou senpleman ajoute yon kèk nan swa pwa yo kakao griye oswa chokola ki kouvri nan yon boutèy wiski a RYE ak pèmèt li mete pou 3 jou, oswa jiskaske ou jwenn yon bèl, balanse gou. Lè yo fè, fòse soti nib yo ak rebòk wiski la.
Eleman an chokola dezyèm se yon tirè kèk nan Xocolatl molèr bitters soti nan Bittermens, ki ajoute yon manyen dous ak pikant ki travay bèl ak bwè a.
Kontrèman ak bwason chokola lòt, sa a pa dous, men yon bwè joliman balanse ki ka transfòme panse ou nan sa ki chokola ka fè nan cocktèl.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 ons Taza Cocoa Nib enfuze Old overholt wiski Rye
- 1 branche Cherry
- 1 mwatye tranch zoranj
- 1/2 ons siwo demerara
- 3 tirè Bittermens Xocolatl molèr bitters
Ki jan fè li
- Nan yon ansyen mèb vè modle zoranj, Cherry, siwo a, ak bitter.
- Ranpli ak glas, ajoute wiski a enfini.
- Brase alalejè.
Recette Koutwazi: Joy Richard, Café Franklin, Boston