Endyen manje se yon konbinezon de gou divès kalite - sale, dous, anmè kou fièl, tounen ak cho. Idealman sa yo gou pa ta dwe sèlman balans nan yon plat, men yon repa bon ta dwe gen ladan asyèt ki gou balans chak lòt la tou.
Menm si li se yon tradisyonèl Parsi plat, Parsi Brown diri se akonpayman pafè a nan gou yo bon plat nan nenpòt ki Curry kòm li gen yon gou trè modere dous akòz sik nan karamelised ki te ajoute nan li pandan y ap kwit manje. Zonyon yo fri nan li tou bay kèk nan gou a dous - zonyon yo rich nan sik natirèl. Parsi Brown Rice se tou gras aromat anpil nan epis santi bon yo tout antye itilize kwit li. Menm si li se te fè ak yon diri diri grenn blan tankou Basmati, li vin koulè mawon li yo soti nan sik la caramelised.
Mwen te aprann kouman fè Parsi Brown Rice soti nan Sè-an-lwa-a-ap, Zenia. Li se nan eritaj Parsi ak yon kwit manje ekselan ak aprann fè sa a plat soti nan granmè li. Parsi Brown Rice se tradisyonèlman sèvi ak Dhansak ak Kachumbar sòs salad nan pifò kay Parsi. Sa a se manje midi nan fanmi pafè ak yon sèl ki amèn yon siksè satisfè apre!
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas long grenn Basmati diri
- 2 ti kuiyè legim / tounsòl / kanola lwil oliv poul oswa ghee
- 1/2 ti kiyè sik (mwen konn sèvi ak sik kri)
- 5 pwavon nwa
- 4 dan
- 1 Bay fèy
- 1 "moso nan kannèl
- 2 gwo zonyon tranche trè mens
- 4 ak yon 1/2 tas dlo cho
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Lave diri a nan yon Van anba kouri dlo jouk dlo a kouri klè. Drene diri a byen nan rachèt la.
- Chalè legim / tounsòl / canola pou kwit manje lwil oliv oswa ghee nan yon gwo twou san fon, lou-fon chodyè sou yon chalè medyòm. Lè lwil oliv la cho, ajoute sik la ak kwit jiskaske li karamalize ak vire fè nwa mawon ak likid. Brase souvan.
- Add tout epis santi bon yo ak fri jouk yo lage bon sant yo (oswa vire yon ti kras pi fonse).
- Add zonyon yo tranche ak fri jiskaske yo mou, translusid ak kòmanse vire yon pal lò koulè.
- Add diri a nan sa a ak melanje byen. Fry pou 2 minit, brase souvan yo anpeche rete soude.
- Add dlo cho a epi melanje ankò.
- Pote nan yon bouyi ak Lè sa a, diminye flanm dife nan yon mitone.
- Kwit fason sa a jouk dlo a prèske sèch moute.
- Koulye a, voye sou kiyè 3-4 nan dlo tout lòt peyi sou diri, kouvri yo ak kwit manje jouk fè. Pou tcheke si diri kwit, ranmase yon grenn kèk ak peze ant gwo pous ak dwèt endèks. Grenn yo ta dwe santi fèm men Mach konplètman.
- Fèmen dife, kouvri epi pèmèt yo rès pou 5 minit.
- Sèvi cho ak Dhansak ak Kachumbar sòs salad.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 396 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 85 mg |
| Idrat kabrit | 87 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 8 g |