Piquant andouille sosis, poul, ak yon varyete legim gou soup bon gou sa a. Soup la se menm jan ak yon gonbo, men li se te fè san yo pa yon roux. Si ou ta renmen gen yon soup epè, ajoute yon Roux limyè oswa nwa nan po a anvan ou ajoute zonyon, piman, ak seleri.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 1/2 liv poul fri
- 1 zonyon, koupe nan fragman
- seleri fèy
- 1 ti kiyè sèl
- 5 tas rezèv bouyon soti nan kwit manje poul la (ajoute kèk bouyon prepare si sa nesesè)
- 6 bann bekonn, rache
- 1 liv fimen andouille oswa fimen sosis, tranche nan 1/4-pous jij
- 1 1/2 tas koupe zonyon
- 2 vèt klòch piman, koupe
- 2 seleri zo kòt, koupe
- 3 galik lay, tise byen mens
- 3 tomat, kale ak koupe, oswa 1 (14.5 ons) ka rache tomat
- 1 ka (apeprè 15 ons) tomat pure
- 1 1/2 tas jele mayi nan frizè, deglase
- 1 1/2 tas jele tranche okra, deglase
- 1 ti kiyè chèch fèy fèy
Ki jan fè li
- Konbine poul, fragman yo zonyon, fèy seleri, ak sèl nan yon fou Olandè oswa gwo Kettle; ajoute dlo pou kouvri. Pote yon bouyi; kouvri, diminye chalè a ba, ak mitone sou 45 minit. oswa jiskaske poul se sansib.
- Retire chicken from the pot, reserving 5 cups of the poultry poultry; jete zonyon ak fèy seleri. Retire chicken soti nan zo; koupe an moso mòde menm gwosè. Mete akote.
- Kwit bekonn ak sosis nan yon fou gwo Olandè sou chalè mwayen jouk bekonn se sèk. Retire bacon ak sosis, rezève 1 gwo kiyè drippings nan Olandè oven. Kraze bekonn; mete bekonn ak sosis sou kote.
- Add zonyon, pwav, seleri, ak lay Olandè fou; kwit sou chalè medyòm, vibran toujou ap, jiskaske legim yo sansib. Add poul, bekonn, sosis, rezèv bouyon (yo ta dwe apeprè 5 tas), tomat, ak engredyan ki rete. Pote melanj nan yon bouyi; redwi chalè, ak mitone, dekouvri, 1 1/2 èdtan.
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