Gen kèk gwo britanik ak puddings, ak Bakewell brak la se youn nan yo, ki soti nan vil la pitorèsk nan Bakewell nan Distri a Derbyshire Peak. Li fasil fè, se yon desè bon gou, epi tou li fè yon trankil apremidi délisyeu , yon pouding , oswa tou senpleman yon ti goute ak yon tas te.
Agiman pral gen anpil sou topping la ak kèk moun ki mete yon glas sou tèt la. Sa a se pa yon tradisyonèl Bakewell brak, men yon modèn pran sou klasik la ki se resèt la isit la.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou patisri la
- 200g (2 ¼ tas) tout-bi / plenn farin frans
- zongle sèl
- 115g (4 oz) bè, cubed oswa yon melanj egal nan bè ak là kochon
- 2-3 gwo kiyè dlo frèt
- Pou ranpli a
- 2 gwo kiyè Franbwaz konfiti
- 150g (5 oz) bè
- 55g (¼ tas) sik koule
- 3 ze mwayen plis 1 jòn, bat
- 150g (1 3/4 tas) nwa tè
- Zès nan 1 sitwon mwayen
- 2 ti kuiyè fèy nwa
- 1 ze blan, alalejè bat
Ki jan fè li
Fè patisri a:
- Chofe fou a 170C / 325F / gaz 3.
- Siye farin lan nan yon bòl, ajoute bè an ak sèl.
- Fwote bè a nan farin lan ak dwa ou jiskaske melanj lan sanble ak sab (k ap travay kòm byen vit ke ou ka konsa farin lan pa jwenn cho).
- Add dlo a nan melanj la yon ti kras nan yon tan ak lè l sèvi avèk yon brase frèt brase jouk farin lan mare ansanm jiskaske yon farin mou men pa kolan fòme.
- Vlope farin lan nan vlope plastik ak fredi pou yon minimòm de 15 minit, jiska 30 minit.
Fè brak la:
- Woule soti patisri a sou yon tablo alalejè farin frans 5mm epè. Grès ak Lè sa a, liy yon 8 pous / 20cm fèblan brak fèblan ak patisri la. Pran baz la tout lòt peyi sou ak yon fouchèt. Chill nan frijidè a pou 15 minit.
- Liy ka a brak ak papye boulanjri / greasepwofòn epi ranpli ak pwa boulanjri. Kwit pou 15 minit oswa jiskaske patisri a se yon koulè an lò koulè. Retire tout pwa yo bwè, penti bwouye andedan kay la nan patisri a ak yon ti ze a, epi kwit pandan 5 minit. Gaye Franbwaz konfiti a sou baz la nan ka a patisri. Kite yo fre.
- Krèm bè a ak sik ansanm jouk pale nan koulè lè l sèvi avèk yon fwèt men elektrik. Add ze yo bat ak ze jònze yon ti kras nan yon moman. Dousman pliye nan nwa yo tè ak zès sitwon.
- Vide melanj lan nan ka a patisri ak dousman nivo sifas la asire ka a tout antye plen. Kwit pou 20 minit. Voye nwa yo fèy sou sifas la ak kwit pou yon 20 minit plis oswa jiskaske an lò ak mete.
- Kite yo fre ak sèvi ak sòs flan oswa krèm.
Fè kòm tarif endividyèl si ou prefere. Pou sa, sèvi ak yon mouin 12-twou fèblan olye pou yo yon fèblan brak epi swiv metòd yo kòm pi wo a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 768 |
| Total Grès | 66 g |
| Grès satire | 26 g |
| Enstans grès | 28 g |
| Kolestewòl | 242 mg |
| Sodyòm | 385 mg |
| Idrat kabrit | 33 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 18 g |