Kare bèf ze ze a se yon tout tan-klasik brak britanik ki bèl travay kòm swa yon trete tan te oswa yon pouding ak pou anpil pote tounen souvni anpil timoun.
Yon ze Baked ze Custard tart se konsa rapid ak fasil fè ak bon gou te manje yon ti kras cho, ak yon sant dousman wobbly oswa kite yo ale frèt lè brak la ap gen plis fèm.
Ka brak la dwe sèvi kòm yon pati nan yon te apremidi, senpleman ak yon tas te oswa kafe ak tou fè yon pouding bèl. Si ou se nan yon prese Lè sa a, sèvi ak pare fè patisri dous.
Souvan yo rele yon Custard ze, men ou pral tande tou li rele yon Custard brak, Custard tat, oswa Custard ze kwit nan fou. Yo tout vle di menm bagay la, yon trete gwo.
Ki sa ou pral bezwen
- 150g (1 ½ tas) farin frans
- Pinch sèl
- 75g (3oz) bè oswa yon melanj egal nan bè ak là kochon, cubed
- 2 - 3 gwo kiyè dlo trè frèt
- 3 ze gwo, plis 2 jòn ze gwo, alalejè bat
- 55 g (1/3 tas) sik koule
- 570 m1 (2 ½ tas) sèl oswa limyè krèm
- 1/4 ti kiyè vaniy ekstrè (si ou vle)
- 1/2 ti kiyè tout noutmèg, frèch grat
Ki jan fè li
Chofe dife pou chofe fou a pou 425F / 220 C / gaz 7
Fè patisri a
- Mete farin lan, bè ak sèl nan yon gwo, bòl pwòp. Fwote bè a nan farin lan ak dwa ou jiskaske melanj la sanble ak pen amann, k ap travay kòm byen vit ke posib yo anpeche farin lan vin cho. Add dlo a trè frèt nan melanj lan ak lè l sèvi avèk yon brase frèt brase jouk farin lan mare ansanm, ajoute plis dlo yon ti kiyè nan yon moman si melanj lan se twò sèk. Vlope farin lan nan klingfilm ak fredi pou yon minimòm de 15 minit, jiska 30 minit.
Konble a
- Tou dousman woule patisri a ak liy yon 1½ "/ 4 cm gwo twou san fon, x 7" / 18 cm baz brak fèblan. Fè atansyon pou w pa kouvri patisri a pandan y ap woule oswa li ka krak nan dife pou chofe fou a. Bwose patisri nan tout ak yon ti kras nan ze a bat; sa ap ede sele patisri a pandan kwit manje.
- Mete patisri a nan frijidè a pandan w ap fè ranpli a.
- Nan yon bòl gwo bat ze yo ak eu ze alalejè ak sik la.
- Warm krèm nan yon mitone dou, Lè sa a, vide krèm lan tou dousman sou ze yo bat, vibran toujou ap. Fè atansyon pou pa chofe krèm lan oswa li pral trèt ze yo. Add ekstrè vaniy la si w ap itilize.
- Vide melanje a ze ak krèm nan yon Van nan ka a patisri. Voye ak nutmeg la griye fè yon jenere, menm kouch.
- Mete brak la sou yon fèy boulanjri ak kwit nan sant la nan fou an prechofe pou 10 minit nan mawon patisri la. Pi ba tanperati a 350 ° F / 180 ° C / gaz 4 epi kontinye kwit manje pou yon 20 minit plis oswa jiskaske flan an prèske mete; li shoudl toujou wobble tout tan se konsa yon ti kras ki endike li kwit. Li pral fèm moute menm plis menm jan li refwadi konsa dwe fè atansyon pa sote.
- Sèvi yon ti kras cho oswa kite ale frèt, men se pa fridge frèt. Sere nan yon fèy likid, men pa janm frijidè a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 338 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 204 mg |
| Sodyòm | 349 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 7 g |