Debaz patisri shortcrust se patisri ki pi fasil fè, li se yon patisri Versatile apwopriye pou asyèt dous oswa bon plat. Pafwa se yon patisri dous shortcrust bezwen, espesyalman pou Desè ak pi dous jan li ajoute gou siplemantè ak pwofondè. Yon rich resèt patisri rich bwason se menm jan ak shortskr debaz men li gen yon ze ak sik ajoute nan li. Patisri sa a se ke yo rekonèt tou kòm sucre.
Menm si li ka an premye sanble yon ti kras gonmen, patisri patisri richès se yon ti kras pi fasil okipe pase patisri debaz yo. Men, menm jan ak nenpòt ki resèt patisri, repoze se kle nan siksè kòm yon fwa repoze nan frijidè a, patisri a ap kenbe fòm li pandan kwit.
Ki sa ou pral bezwen
- 225g / 8 oz tout farin tout-bi
- 110g / 4 ons bè (cubed, oswa yon melanj egal nan bè ak là kochon)
- 25g / 1 oz sik amann (oswa sik sik)
- 1 gratis-ranje ze
- Splash nan lèt yo mare
Ki jan fè li
Sa a kantite fè 300g (10oz) patisri.
Mete farin lan, bè ak sik nan yon gwo bòl pwòp.
Fwote bè a nan farin lan ak dwa ou jiskaske melanj la sanble ak pen amann, k ap travay kòm byen vit ke posib yo anpeche farin lan vin cho.
Add ze a nan melanj lan ak lè l sèvi avèk yon frèt kouto brase jouk farin lan mare ansanm, ajoute lèt, yon ti kiyè nan yon moman, si melanj lan se twò sèk.
Wrap pat nan klingfilm ak fredi pou yon minimòm de 15 minit, jiska 30 minit. Sa a ede patisri a pran yon ti repo. Ou kapab tou woule patisri a ak Lè sa a, rès li nan frijidè a. Li se jiska ou.
Yo ka fè farin lan tou nan yon pwodiktè manje pa melanje farin lan, bè ak sèl nan bòl nan processeur a, jis melanje li ak anpil atansyon sou yon anviwònman batman kè. Lè melanj la sanble ak pen, ajoute dlo a, dousman, nan antonwa la jouk farin lan vini ansanm nan yon boul. Vlope nan Saran vlope / Clingfilm ak fredi tankou pi wo a.
Sèvi ak patisri a nan resèt pi renmen ou. Li pral nòmalman kwit nan alantou Fan / 170C / 325F / gaz 3
Isit la se yon resèt kèk kote ou ka itilize dous patisri.
Sweet patisri ki itilize nan nenpòt (ou dvine li) dous resèt brak. Miskourc Plenn se amann, ak nan kou travay trè byen. Sepandan, additiuon a nan ze a ak sik la fè yon ka plis konsiderab ak jis yon dous limyè li. Li pa domine gou plat fini an.
Ide: Sèvi ak kantite egal nan farin tout-bi ak farin gato pou yon patisri pi lejè.
Plis konsèy pou patisri patisri siksè
Konbyen Bon Patisri Ou Bezwen - Sèvi ak kalkilatris patisri mwen
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 57 mg |
| Sodyòm | 411 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |