Brezilyen renmen Desè fwi pasyon , ak sa a pasyone fasil mèveye espektakilè fwi mousse se youn nan pi bon yo. Swanye vaniy gato kouch yo tranpe ak siwo fwi pasyon, Lè sa a, plen ak yon mousse fwi entans aromatize fwi. Gato a se glase ak krèm vide krèm, ak sèvi frèt. Li fè yon desè ete elegant. Si ou pa ka jwenn fwi pasyon fre, sèvi ak kaka fwi nan frizè, ki ou ka jwenn nan makèt (mwen te jwenn Goya mak frizè kaka fwi pwezi nan makèt mwen an) oswa magazen Latin nan manje makèt . Si ou se kout sou tan, fè jis mousse a - li nan bon gou ak fwi fre.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou gato a:
- 1 melanj plenn blan
- 3 ze
- 2 blan ze
- 1/3 tas legim lwil oliv
- 1/3 tas buttermilk
- 1/3 tas dlo
- Pou mous la Fwi pasyon :
- 1/3 tas dlo
- 2 pake unflavored jelatin
- 1 1/4 tas kaka fwi fre oswa nan frizè fwi
- 1 tas sik
- 2 gwo kiyè wonm oswa pisko
- 5 blan ze
- 1 tas krèm fwete
- Pou Siwo Fwi Pasyon:
- 3/4 tas kaka fwi fre oswa nan frizè fwi
- 3/4 tas sik
- Pou glas la krèm glase :
- 2 tas krèm fwete
- 3 gwo kiyè sik
- 1/2 ti kiyè vaniy
Ki jan fè li
- Chofe fou a 350 degre.
- Nan bòl an nan yon mixer kanpe, ajoute melanj nan gato, 3 ze, 2 blan ze, 1/3 lwil legim legim, 1/3 tas buttermilk, ak 1/3 tas dlo. Melanje pou 2 minit oswa jiskaske byen reskonsab pare.
- Liy pla yo nan 2 chodyè gato 9-pous ak papye sir, epi divize melanj la gato ant 2 chodyè yo.
- Kwit pou 20 a 25 minit, jouk sant lan nan gato yo tounen sous lè alalejè bourade.
- Se pou gato fre 10 a 15 minit nan chodyè yo. Kouri yon kouto alantou kwen nan gato yo ak baskile yo soti nan chodyè yo. Mete sou kote yo fre.
- Pandan ke gato yo se boulanjri, fè mous la: Voye jelatin a sou dlo a epi mete sou kote pou 5 minit. Mikwo ond pou 15 segonn oswa jiskaske jelatin fonn (pa chofe). Fwe jelatin nan fonn nan kaka nan fwi pasyon epi mete sou kote.
- Fè gato a siwo bwè: Pote 3/4 tas fwi kaka fwi ak 3/4 tas sik nan yon bouyi. Bouyi pou 1 minit, epi retire nan chalè. Fè fre epi mete sou kote. Lè fre, brase nan 2 gwo kiyè wonm.
- Fè Meringue a Italyen: Add blan ze bòl an pwòp nan yon mixer kanpe. Nan yon marmite, pote 1 tas sik ak 1/2 tas dlo nan yon bouyi. Bouyi pou 3 a 4 minit, jouk siwo a kòmanse epesir ak bul yo ap eklate tou dousman.
- Jiska atachman nan fwe, bat blan yo ze jouk fòm mou tèt.
- Dousman ajoute melanj sik la cho nan blan yo ze. Vide siwo nan yon kouran mens desann bò a nan bòl la yo anpeche splattering. Travay ak anpil atansyon pou evite boule.
- Bat meringue a sou gwo vitès pou 2 minit, lè sa a redwi vitès la ba e yo kontinye bat pou meringue a ap fre.
- Pandan ke Meringue a refwadi, bat yon tas krèm fwete jouk fòm trè mou fòm. Pa twonpe.
- Pliye fwi a pasyon / jelatin melanje dousman nan blan yo ze. Pa overmix.
- Fwe yon ti kantite melanje Meringue / pasyon nan krèm nan vide, Lè sa a, dousman pliye tout nan krèm nan vide tounen nan melanj lan mereng.
- Tranch chak kouch gato nan mwatye orizontal, pou ke ou gen 4 kouch. Liy anba nan yon chodyè springform 9-pous ak yon sèk papye sir. Bè anndan chodyè a Springform .
- Mete yon sèl gato kouch, koupe bò moute, nan pati anba a nan chodyè a Springform. Bwose gato a ak 1/4 nan siwo a. Gaye 1/3 nan mous la sou gato an.
- Kouvri mous ak yon lòt kouch gato, ak bwose gato a ak siwo. Gaye yon lòt 1/3 nan mous la sou gato an.
- Kontinye kouch, ki fini ak kouch nan gato katriyèm. Peze gato desann dousman nan chodyè a. Bwose tèt nan gato ak siwo. Chill byen - omwen 4 èdtan nan lannwit lan.
- Pete bò a nan Springform chodyè koupe nan gato nan yon sèl mouvman rapid. Dousman leve bag la, kite gato sou baz.
- Add sik nan de tas glasi krèm fwete , ak bat jouk fòm tèt rèd. Brase nan vaniy. Gaye vide krèm alantou kote nan gato a ak sou tèt. Ou kapab tou itilize yon sak patisri ak pwent zetwal nan tiyo krèm nan vide sou tèt la nan gato an. Dekore ak fwi, ak sèvi frèt.