Lwil oliv se kado Athena a nan moun peyi Lagrès yo ansyen, men li la sèlman pi resamman ki te valè a plen nan kado sa a koute chè te konprann. Li sanble ke lwil oliv siplemantè-jenn fi , ki te jwenn pa frèt-peze oliv yo ak separe lwil la soti nan keratin an atravè laprès oswa santrifuje, se byen bon pou sante ou.
Premyèman, lwil oliv se yon sous bon nan omega-3 asid gra, ki yo tou yo te jwenn nan bwa (kòm opoze a fèm-leve soti vivan) pwason lwil tankou somon, ak ki enpòtan nan anpeche maladi kadyovaskilè.
Lwil oliv se tou yon sous bon nan omega-6 asid gra, ki kò a transfòme nan prostaglandin, sibstans ki ka bloke enflamasyon epi ede kontwole kè, fwa ak fonksyon ren. Dènye rechèch yo montre ke yo nan lòd yo dériver benefis maksimòm nan omega-3 ak Omega-6 asid gra, ou bezwen ingest yo nan rapò a apwopriye, ki se yon pati omega-3 a 10 pati Omega-6. Akonpli, se sa ki rapò a nan ki yo prezan nan lwil oliv. Pa konparezon, anpil lòt eleman ki nan rapò rejim Lwès yo ofri ant ven ak senkant nan yon sèl.
Lwil oliv se tou yon pwisan anti-enflamatwa; dapre yon atik ki te pibliye nan Sèptanm 1, 2005 nan lanati (al gade Rezime editè a), oleocanthal lwil oliv la gen se yon konpoze anti-enflamatwa "ak yon puisans ak pwofil trè tankou sa yo ki an ibipwofèn."
Li ka menm fè plis; Giuseppe Caramia, yon klinisyen Italyen, te note ke dwòg anti-enflamatwa kòm yon antye yo te montre nan batay kansè, ak nan limyè nan resanblans oleocanthal a ibipwofèn, li te di li rezonab yo sipoze ke lwil oliv tonbe nan klas sa a nan sibstans ki sou.
Finalman, oliv lwil oliv ka kontribye nan byennèt nan fin vye granmoun: Antonio Capurso, Pwofesè nan Gerontoloji nan University of Bari, te deklare ke lwil oliv redwi LDL kolestewòl - kalite a ki bouche atè yo - ak ogmante HDL kolestewòl, ki se olye benefisye (Asosyasyon an kè Ameriken an gen yon diskisyon pi detaye sa a), e ke lwil oliv se yon antioksidan pwisan, ki, an patikilye, parèt anpeche kansè kolore.
Mwen te tande sou efè lwil oliv la sou kolestewòl ak kansè anvan, men li te di tou ke yon etid kontinyèl li menm ak anplwaye li yo ap pote soti montre ke lwil oliv ede prezève fonksyon mantal nan granmoun aje a (Gade abstrè nan atik la pibliye nan neroloji ) : Yo etidye yon gwoup moun ki gen laj 65-85 sou yon peryòd 10 zan, epi li te jwenn ke moun ki boule 1/3 tas lwil oliv chak jou gen tandans viv pi lontan ak pi bon pase moun ki pa t ', pandan y ap moun ki boule 1 / 2 tas chak jou yo te siyifikativman mwens chans yo devlope demans.
Nan ti bout tan, deklarasyon FDA Etazini an, "prèv syantifik limite ak pa konvenk sijere ke manje sou 2 gwo kiyè (23 gram) nan lwil oliv chak jou ka diminye risk pou yo maladi kè kowonè akòz grès la monounsaturated nan lwil oliv. benefis, lwil oliv se ranplase yon kantite lajan menm jan an nan grès satire epi yo pa ogmante kantite total kalori ou manje nan yon jou, " se petèt pridan. Si ou nan bon sante, 2 gwo kiyè chak jou pral sètènman fè ou bon, nan plizyè fason.
Ak sa a pote nou nan sa ou ta dwe gade pou. Menm si FDA a di jenn fi lwil oliv, ki sa ou reyèlman vle se siplemantè-jenn fi lwil oliv, ki se pi wo bon jan kalite epi li gen konsantrasyon ki pi wo nan antioksidan ak anti-enflamatwa konpoze yo.
Bagay ki enpòtan an se ke ou tcheke etikèt la fè sèten lwil la se byen-bourade ak boutèy - gen, Ay, fwod konsiderab nan endistri lwil oliv la. Li ta dwe vèt, menm si pa twò briyan yon vèt, epi yo pa dwe wete pa nwaj, ki jis vle di ke li nan unfiltered. Pran prekosyon, nan lòt men an, nan lwil oliv nan bwat ke ou pa ka wè, ak tou nan lwil oliv trè pal, oswa lwil jòn: lwil Pale gen sètènman te filtre ak ka yo te koupe ak lwil oliv mwens mwens sante, Lè nou konsidere ke gwo twou san fon lwil jòn ka dwe fin vye granmoun / rans.
Li atik sa a pou plis sou fwod la rampant nan endistri a siplemantè jenn fi lwil oliv, ki jan yo chwazi ak magazen lwil, ak kouman yo sèvi ak yo.
Ki jan yo konsome de gwo kiyè ou chak jou?
Repons lan ki pi evidan se sou yon sòs salad, oswa yon tranch nan pen kroustiyan.
Men, isit la se kèk lòt opsyon:
- Brucheta
- Plis pase bouyi cannellini oswa pwa seriz - ajoute kèk ton ak sèvi fre nan sezon lete an, epi ou pral kontan tout bon.
- Nan yon nourisan.
- Drizzled sou soup, espesyalman minèstrone, pasta e fagioli, oswa ribollita .
- Pandan ete a, sou pappa al pomodoro.
- Pou sezon pinzimonio, yon plato nan legim melanje kri.
Plis sou chwazi lwil oliv, estoke li, ak itilizasyon li yo
[Edited sou 26 jen, 2016 pa Danette St. Onge]