Kay-Style Pot kwit ak legim ak Gravy

Sa a se yon fin vye granmoun-alamòd vyann bèf sansib po boukannen ak legim ak sòs endijèn. Ezite ajoute lòt legim sa a boukannen po, tankou ti zonyon blan, parsnips, oswa fragman pòmdetè dous.

Se boukannen an te sèvi ansanm ak legim yo ak sòs vyann bèf.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 chuck pot boukannen, chuck sansib, chuck bra, elatriye, 3 a 4 liv
• 1/4 tas farin frans
• 1/2 ti kiyè sèl
• 1/2 ti kiyè poud zonyon
• fèy fèy tòti
• priz lay poud
• 1/8 yon ti kiyè nwa pwav
• 1 gwo kiyè siplemantè-jenn fi
• lwil oliv
• 3 tas bouyon vyann bèf, sodyòm sale oswa ki ba
• 5 a 6 pòmdetè mwayen, kale, kantone (apeprè 1 1/4 liv)
• 1 tas ti bebe kawòt
• 1 ti rutabaga oswa yon rav kèk, kale epi koupe nan fragman
• 1 mwayen jòn zonyon, koupe nan fragman
• 1/2 tas diven wouj oswa plis bouyon vyann bèf
• 3 gwo kiyè
• farin tout-bi
• 3 a 4 gwo kiyè dlo frèt

Ki jan fè li

Nan yon bòl oswa sak depo manje, konbine 1/4 tas farin, 1/2 ti kiyè sèl, 1/2 ti kiyè nan poud zonyon, yon priz nan tim, ak yon priz nan poud lay. Manto po a boukannen ak melanj farin sezonman.

Chofe lwil oliv nan lwil oliv nan yon fou Olandè oswa marmite gwo; ajoute po a boukannen ak mawon sou tout kote. Add bouyon vyann bèf ak pote nan yon mitone. Diminye chalè ba, kouvri, ak mitone pou 2 1/2 èdtan.

Add 1/2 tas diven wouj oswa plis bouyon vyann bèf, ansanm ak legim yo.

Kouvri ak mitone pou 45 minit ankò, oswa jiskaske legim yo sansib.

Retire vyann ak legim nan yon plato epi kenbe cho.

Wete likid yo nan yon marmite ak ekreme koupe grès depase (oswa itilize yon separateur grès). Pote nan yon bouyi epi diminye chalè; mitone pou 5 minit diminye yon ti kras.

Nan yon bòl ti oswa tas, konbine 3 gwo kiyè farin frans ak 3 a 4 gwo kiyè nan dlo frèt ak fwe jouk melanj lan se lis.

Brase farin lan ak melanj dlo nan bouyon an mache, yon ti kras nan yon moman, jouk epè kòm vle.

Fè aranjman pou tranche boukannen ak legim sou yon plato. Pran kèk nan sòs la sou vyann bèf la tranche oswa sèvi sòs sou bò la.

Sèvi 6.

Ou ka sanble tou

Peyi Pot kwit ak Gravy

Pafè po kwit

Anbrase Wonn Anndan kwit

Rekòt Pot kwit ak legim

Byè-Braised po kwit manje, Ralanti cuisinier

Gade tou

Ralanti kwit manje Recipes

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	955
Total Grès	38 g
Grès satire	14 g
Enstans grès	18 g
Kolestewòl	271 mg
Sodyòm	1,116 mg
Idrat kabrit	53 g
Fibè dyetetik	8 g
Pwoteyin	96 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)