Quinotto se non an ibrid entelijan (Chinwa plis Risotto) nan sa a rich ak krèm plat.
Quinoa se yon grenn wo-pwoteyin ki te rekolt pou syèk nan mòn yo Andes nan Amerik di Sid. Quinooa dènyèman te jwi yon vag nan popilarite atravè lemond, gras a pwopriyete nitrisyonèl li yo ak enteresan gou nutty.
Chinwa pa kwit tankou diri arborio epi yo pa vire krèm lè kwit dousman. Krèmite a nan sa a plat soti nan te ajoute krèm lou, men gou a se bon gou, ak teksti an nan grenn jaden an Chinwa se yon bagay ki plezi.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 gwo kiyè bè
- 1 tas zonyon koupe
- 2 dan lay, mens
- 2 a 3 moso nan bekonn, koupe
- 1 wouj pwav, smi ak rache
- 1 a 2 ti kiyè luil aji chili pwav paste (si ou vle)
- 1/2 ti kiyè kimen
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 tas tranche dyondyon
- 12 ons kwinoa kwit (apeprè 2 1/2 tas)
- 1/2 tas blan diven
- 3 a 4 tas poul bouyon
- 3/4 tas krèm lou
- 1/3 tas griye fwomaj rape
- 2 gwo kiyè koupe fre Cilantro fèy yo
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
- Fonn bè a nan yon marmite gwo sou chalè medyòm.
- Add zonyon an koupe, lay ak bekonn Bits ak sote nan bè a jouk zonyon yo se mou ak vire translusid.
- Add koupe pwav wouj la, tiyo chili, kimen, sèl ak dyondyon ak kwit manje pou 5 a 10 minit plis, oswa jiskaske dyondyon yo redwi nan gwosè ak melanj se santi bon.
- Transfere legim yo nan yon bòl oswa plak epi mete sou kote.
- Add Chinwa a nan marmite a menm ak pen griye yon ti tan sou chalè medyòm.
- Add diven an blan ak mitone jiskaske likid la prèske ale.
- Kòmanse ajoute stock poul, yon tas nan yon moman.
- Kouvri ak mitone jiskaske likid la absòbe, lè sa a ajoute plis jan sa nesesè. Chinwa yo ta dwe pare apre apeprè 15 a 20 minit. Lè Chinoa a kwit, grenn lan sanble translusid epi ou ka wè yon ti kras fil, oswa "ke," sou grenn lan. Si ou kouri soti nan stock poul, sèvi ak dlo. Gen ta dwe yon likid ti kras kite lè Chinoa a fè.
- Brase melanj lan legim tounen nan ak Chinoa la.
- Add krèm a ak rape ak chalè plizyè minit plis, brase, jouk fwomaj la fonn epi tout bagay se cho.
- Brase nan cilantro a, sezon gou ak sèl ak pwav ak sèvi cho
Sèvi Sijesyon
Sa a rich ak remoute kouraj, si meatless, plat apèl pou kote limyè tankou yon sòs salad fre vèt ak vinaigrette abiye ak t'ap chofe franse, Italyen oswa sourdough pen. Se yon règ nan gwo pous sèvi diven an ou kwit ak, epi si ou itilize yon diven blan apwopriye pou bwè kòm byen ke kwit manje lè yo fè sa a plat, se sa ki yon bon chwa. Si ou itilize diven pou kwit manje, chwazi yon blan sèk tankou Soave, Gavi oswa Albarino. (Oswa chwazi youn nan sa yo fè plat la.) Si ou prefere yon wouj, chwazi yon noir pino, Barolo oswa syrah / shiraz.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 18 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 83 mg |
| Sodyòm | 1,016 mg |
| Idrat kabrit | 48 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 17 g |