Kòm nenpòt moun ki vizite peyi Itali rapidman reyalize, pasta ka plat la nasyonal, men li pa yon monolitik: Nan adapte li nan kostim tradisyon lokal yo ak engredyan, kwit Italyen yo te pwodwi yon varyete enfini nan fòm ak metòd preparasyon. Pandan ke anpil nan asyèt sa yo yo byen vit te fè, gen tou okazyon espesyal ki mande yon bagay pi plis, ak Lè sa a, lide nan konbine pasta kwit ak engredyan lòt yo pwodwi yon marmit vin byen evidan.
Pi bon-li te ye nan asyèt sa yo se, nan kou, lazay, ki sèvi tou yo montre ki jan fou-pasta varye soti nan rejyon nan rejyon: Tuscans ak Emilia-Romagnans fè l 'ak sòs béchamel, sugo Alla bolognese , ak grat Parmigiano; Ligurians fè l 'ak sòs pesto ak sèvi moute tankou yon plat ete entérésan; Kalabriyen (nan mitan lòt moun) sèvi ak ricotta salad - sale Ricotta - ak napolitans fè yon lazay ekstraòdinè rich ak karikat ak yon varyete de engredyan lòt.
Beyond lasanya, varyete a vin enfini; prèske nenpòt kalite pasta eksepte espageti mens-bloke, ki ta anpeche, yo ka itilize kòm yon baz pou pasta al forno, pasta kwit. Ni se chwa ki limite a nan plenn pasta ak sòs; nan asyèt anpil, pasta a kwit nan yon kwout tat (nan ki pwen resèt la se yon pasticcio di ... ). Petèt pi ekstraòdinè rich la nan asyèt sa yo, manje vre festival ki nan pafè nan moun ki mouri a nan sezon fredi, se Emilian pasticcio di tortellini la.
Men, ou pa bezwen rete tann mwa sezon livè - gen yon bagay pou chak sezon, ak tout sòt de okazyon tou.
Recipes
- Aticho lazay, oswa Pasticio de Ciochi
Yon rich, aristocrate lazanya resèt soti nan Marchesi Roi Vicenza la. - Pasta Pastry Alessio a ak Aticho
Yon resèt yon ti kras pi senp sa a, se byen bon plat, ak pafè pou konpayi tou.
- Lasaj al Pesto
Yon plonje etonan entérésan Ligurian plat. - Lasagne al Forno
Tradisyonèl Northern Italyen lazay a, te fè ak sugo Alla boloyz, sòs béchamel, ak Parmigiano. - Lazay Alla Calabrese ak riko
Yon lazay Calabrian Rustic te fè ak ricotta sale ak tomat, pafè pou mwa ete yo. - Lazay ak riko ak radikchio
Sa a lazanya ak radicchio, nan ki anmè a nan radicchio la balans dous nan krèm nan fwomaj yo, se byen bèl. - Lazay tout Ricotta
Plis Napolitani extravagance, yon plat sezon fredi bèl ki pral ankò stun envite ou ak pran ou tout karèm retabli de. - Lazay tout Ricotta
Yon senp, trè bon plat Italyen vèsyon ameriken nan yon espektakilè plat Kanaval napolitèn. - Lasagne al Salmone e Robiola
Lazanya ak somon ak krèm fwomaj robiola yo pral ideyal pou yon repa elegant pandan karèm, si ou santi tankou pwason, yon okazyon amoure, oswa si w ap selebre Nwèl Èv. - Lazay Allo brak
Lazanya se yon plat ekstraòdinè varyab. Vèsyon sa a an patikilye, ak ti pay ak pwa, se modèn, epi yo pral (si te fè pou 2) dwe pafè pou okazyon amoure tou, espesyalman Jou Valentine a. - La Grande Lasagne nan Carnaval
Yon espektakilè, rich Napolitèn plat Kanaval ki pral stun envite ou ak pran ou tout karèm retabli de. Men, li la vo li!
- Lasagne ak La Mozzarella
Yon trè fasil lazanya fwomaj ki fèt ak mozzarella ak grat fwomaj rape. Comfort manje pou yon repa fanmi. - Lasagna Di Testarolo ak Ragout nan Cinghiale
Yon varyete etranj, ak anpil bon gou sou lazay, te sèvi ak yon sòs jwèt meaty - Lazanya Tordellata
Yon lazanya lazanya ki senp ak vyann bèf tè soti nan Massa, sou kòt la Tuscan. - Open lazay ak bwokoli ak nwa Pistache: Lazay Aperte Coi bwokoli ak mwen Pistacchi
Yon plat trè elegant ki pral pran plezi envite ou yo. Fasil fè, tou. - Pasticcio di Tortellini all'Emiliana
Li difisil imajine anyen plis fèstivite pase yon tat tortelini. - Pasticcio nan Maccheroni
Vèsyon Artusi a nan yon plat rich Emilian te sèvi ak selebre Kanaval - ak sa ki te rive nan nonm ki te manje yon sèl tout pou kont li. - Pasta O Furnu Catanisa
Yon remoute kouraj Sicilian kwit pasta ak berejenn ak boulèt.
- Ravyol ak Crescione tat: Ravioli Pasticciati kol Crescione
Si ou gen ravioli rès, ki sa ki ka pi bon pase kwit yo nan yon tat fwomaj bon gou? - Sfogliette nan Grasso
Yon plat pasta Kosher ki mande pou grès zwa olye ke bè, sa ki pèmèt yon sèl manje vyann kòm yon kou dezyèm swiv li. - Soti nan Bucatini al Forno
Yon elegant Timbalo Neapolitan ak anpil nan dyondyon. - Timoun nan Maccheroni nan Sicily
Yon vèsyon vèsyon yon ti jan nan yon klasik Sisyalè pasta plat pasta, ak berejenn men pa gen okenn vyann. - Timpano di Scamarro Imbottito
Yon elegant nepolitan timpano sa a pafè lè w ap kwit manje yon repa vyann. - Taganu di Aragona
Yon rich, eggy Pak timballo soti nan Aragona, nan pwovens Agrigento. - Timoun nan espageti ak Melanzane la
Yon tat pasta dwòl ki gen kwout se te fè nan berejenn olye ke farin. Pafè pou mwa ete yo! - Timpano di Peperoni
Yon zesty pasta plat pasta ak yon koki pwav klòch ki pral bèl nan sezon lete. - U Tembène o 'Furne
Yon rich, meaty timballo soti nan Altamura, yo kòmanse soti Dine Nwèl la. - Fusilli nan fòma
Fuzilyen remoute kouraj kwit nan yon sòs krèm. - Maccheroncini al Prosciutto
Quick, fasil, ak remoute kouraj - bon manje pitza. - Vejetaryen lazay
Gen varyasyon anpil sou lazay vejetaryen. Sa a karakteristik berejenn ak tomat. - Vincisgrassi
Yon elegant pasta plat konn kwit nan fou soti nan Marche a, ak yon sòs giblet poul wouj ak anpil nan besciamella tou. - Walnut lazay
Konsèp nan lazanya se ekstraòdinè varyab. Isit la nwaye jwe yon wòl dirijan. - Orecchiette ai Funghi Porcini
Yon enteresan plat pasta konn kwit nan fou soti nan Puglia. - Cannelloni all'Etrusco
Cannelloni boure ak yon ranpli djondjon delika. - Cannelloni touta Besciamella
Yon rapid, senp vyann ranpli, ak yon sòs krèm ale ak li. - Cannelloni alla Provenzale
Yon ranpli heartier, ak vyann kochon ak epina, ki pral bèl bagay nan sezon fredi. - Cannelloni con Peperoni ak Olive
Woodsy kanèloni ak yon djondjon sovaj ranpli. - Cannelloni con Ricotta e Salsiccia
Yon fwomaj bon gou ak sosis ranpli pou kanèloni. - Soufflé di Tagliatelle
Yon soufflé etonan delika ak anpil fwomaj griye.