Sòs vyann ak rsèt lazay rsèt

Ajoute ricotta lazanya se popilè nan Etazini yo ak li tij soti nan yon sid peyi Itali. Tradisyon sa a rive nan pwent li yo ak lachas elabore con la ricotta ki jwi souvan, sitou pandan tan kanaval nan Naples. Li se yon apwòch diferan diferan pase lasanya a pi pito nan tuscany ak lòt zòn nò nan peyi a.

Fanmi imigran ki soti nan Sid peyi Itali te pote ricotta lazay ak yo lè yo te rive nan New World. Resèt sa a se youn nan varyasyon Italyen-Ameriken yo.

Resèt la se inik nan ki se yon zepèt kochon antye itilize nan fè sòs vyann lan tomat ki baze sou. Sepandan, li retire anvan asanble lazanya a ak te sèvi kòm yon kou dezyèm fwa. Sa vle di ou jwenn tou de yon primo (pasta premye kou) ak secondo (vyann dezyèm kou) soti nan yon sèl resèt!

Ki sa ou pral bezwen

• Pou sòs la vyann:
• 2-4 gwo kiyè lwil oliv
• 1 liv / 450 gram vyann kochon
• Fine lanmè sèl (nan gou)
• Nwa pwav (frèch tè, nan gou)
• 1 mwayen zonyon (tranche)
• 3 galik lay (tranche)
• 1 1/2 liv / 600 gram vyann tè grès
• 1 (29 oz.) Ka pure tomat
• 1 (6 oz.) Ka keratin tomat
• 1/2 tas dlo
• Si ou vle: 3 gwo kiyè sik (blan)
• Si ou vle: 1 ti kiyè soda boulanjri
• Pou Konble a:
• 2 liv / 900 gram rikota fwomaj (fre, de preferans -wo kalite san estabilize)
• 1 tas Parmigiano-Reggiano fwomaj (frèch griye)
• 1 gwo kiyè pèsi (plat-fèy, koupe)
• Fine lanmè sèl nan gou
• Nwa pwav gou (frèch tè)
• Pou lazay la:
• 1 liv / 450 gram nouy lazay
• 1/2 liv / 225 gram mozzarella (fèm, tranche)

Ki jan fè li

Fè sòs la

1. Nan yon chodyè, chalè lwil oliv la. Add vyann kochon an, sezon li ak sèl ak pwav, ak mawon vyann lan byen sou tout kote.
2. Retire tout vyann nan yon plat, kite drippings yo nan bouch la.
3. Add zonyon, lay la, ak vyann bèf tè . Sezon melanj lan ak sèl ak pwav ak kwit jiskaske vyann bèf la se mawon.
4. Add pure tomat , keratin tomat, ak dlo, osi byen ke sik la ak soda boulanjri (si w ap itilize sa yo).

1. Brase ak mitone pou 5 minit. Add vyann kochon an epi kontinye frech pou 1 èdtan, oswa jiskaske vyann kochon an se fouchèt-sansib.

Prepare Konble a

1. Konbine ricotta la ak griye Parmigiano fwomaj la ak pèsi.
2. Sezon melanj la gou ak sèl ak nwa pwav, epi mete l 'sou kote.

Rasanble lazay la

1. Chofe fou a pou 375 F (180 C).
2. Bouyi lasanya a, yon dra kèk nan yon moman, nan dlo sale alalejè jiskaske yo al dente. Retire yo ak yon filin ak drenaj.
3. Retire vyann kochon an nan sòs la epi mete l sou kote.
4. Mare anba a nan yon plat boulanjri ak 1/2 tas sòs la, mete desann yon kouch pasta, Lè sa a, yon kouch ricotta. Kontinye altène pasta a ak sòs ak rikota.
5. Kouvri kouch ki sot pase a nan pasta ak sòs ak Lè sa a, tranch yo mozzarella.
6. Kwit sou 35 a 40 minit, oswa jiskaske mozzarella a sou tèt fonn, petiyan, ak yon ti jan mawon.
7. Sèvi lasanya kòm kou a an premye ak vyann kochon an kòm yon kou dezyèm fwa.

Varyasyon

Ou ka tou fè boulèt ti, lage yo nan sòs la, ak kouch yo nan lazay la.

Recipe Koutwazi: Katie Copuzelo ki soti nan "Prezève Eritaj Italyen nou an," reyini pa Rose Marie Boniello pou Grand Lodge nan Florid, pitit gason lòd Itali. Reenprime avèk pèmisyon.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	986
Total Grès	49 g
Grès satire	21 g
Enstans grès	20 g
Kolestewòl	204 mg
Sodyòm	1,476 mg
Idrat kabrit	65 g
Fibè dyetetik	5 g
Pwoteyin	71 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)