Lè m 'te ti kras, mwen te panse ke mwen te rayi lasagna, paske mwen ta sèlman tout tan tout tan te gen olye mouye vèsyon plen ak dlo, savoureuse rikotta fwomaj. Mwen pa t 'kapab konprann mani Garfield a avèk li.
Koulye a, yon lazanya te fè ak yon ricotta bon ( yon ricotta endijèn, petèt ?) Ak lòt engredyan-wo kalite pral, nan kou, gen yon istwa diferan, men depi tout tan mwen goute style la Northern Italyen nan lazay (popilè nan Tuscany a ak Emilia-Romagna rejyon), lazay Alla boloyz , ki se te fè ak kouch nan meaty ragù , yon senp besciamella sòs blan ak griye Parmigiano-Reggiano fwomaj, li te kalite pi renmen m '.
Si ou fè yon chodyè gwo nan ragù Tuscan-style mwen an nan yon dimanch, ou ka gen li sou kèk tagliatelle fre (oswa yon lòt pasta) touswit, ak jou kap vini an sèvi ak ragù la rès la fè sa a bèl, konfòtab lazay.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 lo (4 tas)
- besciamella sòs (
- resèt isit la)
- 2 lo
- Sòs boloyz oswa
- Tuscan-style Ragù sòs (doub engredyan yo nan resèt la besciamella lye anwo a ak nan swa resèt vyann-sòs fè yon gwo 9 "x13" oswa 8 "x11" lazay, oswa itilize jis 1 pakèt nan besciamella (2 tas) ak 1 pakèt nan sòs vyann sòs fè yon pi piti, 6 "x10" lazay)
- 1-ons bwat papiyon ki pa gen okenn bouyi / fou ki fèt nan lasagna (oswa 1 liv nan fèy lasagna fre, preferab) [Remak: si w ap itilize sèk, noodil lazè nouy, sòs ou ta dwe gen plis likid; si ou itilize nouy fre, sòs ou yo ta dwe pi sèk]
- 1 tas Parmigiano-Reggiano fwomaj (frèch ak tise byen griye)
Ki jan fè li
Chofe fou a a 375 degre Fahrenheit (190 degre Sèlsiyis).
Prepare sòs la besciamella ak sòs vyann ou nan chwa dapre resèt yo ak enstriksyon lye anwo a.
Kouvri anba a nan chodyè lasanya ou ak yon mens, menm kouch sòs besciamella.
Kouvri sòs la besciamella ak yon kouch nan nouy lazanya (ou ka sipèpoze yo yon ti kras fè yo anfòm, ak / oswa koupe yo pou yo anfòm).
Kouvri nouy yo ak yon lòt kouch mens nan sòs besciamella, Lè sa a, yon kouch sòs vyann lan, Lè sa a, yon souplesse jenere nan griye Parmigiano-Reggiano fwomaj la.
Lè sa a, kouche yon lòt kouch nan nouy yo, Lè sa a, besciamella, sòs vyann, ak fwomaj griye, ak repete: nouy, besciamella, sòs vyann, griye fwomaj jiskaske ou rive nan tèt la nan chodyè ou. Anjeneral sa a pral ant 4 a 6 kouch. Fini ak yon kouch sòs vyann, besciamella, ak yon lòt souplesse jenere nan griye Parmigiano. [Remak: Si ou itilize sèk, pa gen okenn bouyi pasta, asire w ke li se tout konplètman kouvri ak sòs oswa li pa pral kwit.]
Kwit pou 20 a 30 minit, oswa jouk tèt la se sèk ak lò mawon.
Si ou gen nenpòt sòs ragù rès, li jele trè byen. Yo kapab fè lazay la devan tan epi kenbe frijidè ak chofe nan dife pou chofe fou a, oswa reyini ak frizè kwit, Lè sa a, dekonjle nan frijidè a pou 24 èdtan anvan pou kwit manje.