Krèm Polè rsèt
Polenta se yon plat bò tradisyonèl tou de nan sid peyi Etazini ak nan nò peyi Itali. Li te fè pa mache fre griye jaden mayi jiskaske lanmidon yo natirèl yo lage, fè li bèl krèm ak satisfè.
Ou ta ka fè polenta lè l sèvi avèk dlo plenn, men dlo pa gen okenn gou, se konsa stock se yon chwa pi bon. Stock poul se gwo pou fè polenta, e konsa se bèf stock. Men, pou polenta ki pi bon ou janm goute, melanje yon hock cham pou yon koup la èdtan epi sèvi ak likid la ki kapab lakòz yo fè polenta ou.
Pou yon tòde diferan sou polènta, tcheke resèt sa a polènta griye .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas polèn
- 3 tas stock blan (stock poul, bèf stock, oswa stock chèm)
- 4 gwo kiyè bè
- Kosher sèl, nan gou
Ki jan fè li
- Nan yon chodyè soup lou-fon, pote likid pou kwit manje a nan yon bouyi. Tou dousman fwe nan polènta a ak chalè pi ba a yon mitone trè ba.
- Kwit pou apeprè 30 minit, vibran souvan ak yon kiyè an bwa. Polènta a ta dwe jarèt epè tankou fonn lav pandan tan sa a. Si polènta a kòmanse kole, ajoute dlo (apeprè ½ tas nan yon moman) pou mens li deyò.
- Brase nan bè. Konsistans final la ta dwe epè ak krèm men pa mosad. Ajiste konsistans ak dlo adisyonèl si sa nesesè.
- Sezon nan gou ak sèl Kosher ak sèvi touswit.