Lazanya se yon linivè gwo ak varye. Sa a lazanya ak resèt mozzarella fre se fasil, rapid yo mete ansanm, epi tou rapid nan kwit manje si ou itilize fèy nan lazay ki pa bezwen yo dwe bouyi anvan reyini ak boulanjri (Barilla fè "dife pou chofe fou-pare" nouy lasanya ye, pou egzanp). Sa a lazay gen ladan abondan Besciamella sòs blan pou yon gou menm pi rich.
[Edited by Danette St. Onge]
Ki sa ou pral bezwen
- Pou lazay la:
- 2 dan lay
- 1/2 tas (120 ml) sòs tomat (ou ka pa bezwen li tout)
- 2 gwo kiyè tise byen koupe Basil fre
- 10-12 dra lasanya (6 ons, oswa 150 g; gade nòt anba a **)
- 1/2 liv (250 g) fre mozzarella (vide)
- 1 2/3 tas (80 g) frèch griye Parmigiano-Reggiano fwomaj
- 1 gwo kiyè sale bè
- Sèl ak pwav gou
- Pou sosiv la Besciamella:
- 2 gwo kiyè sale bè
- 3 gwo kiyè farin frans
- 1 pent (50 cl) lèt antye
- Dash sèl (oswa gou)
- Priz pwav (oswa nan gou)
Ki jan fè li
Remak: Si ou itilize fèy nan lazanya ki pa mande pou bouyi yo adousi yo (yo absòbe imidite nan lòt manje yo) tou senpleman swiv resèt ki anba la a. Si ou se olye itilize lasanya tradisyonèl, ki mande pou bouyi, ak (mwen panse) bay pi bon rezilta, pote yon chodyè nan dlo bouyi, sèl li, kwit fèy papye yo pou chak enstriksyon yo sou pake a - oswa jiskaske yo apèn al dente - ak drenaj yo sou yon moso twal.
- Prepare sòs la besciamella ( gade enstriksyon yo etap-pa-etap ) epi kenbe li cho. Pandan ke ou ap fè sa, prechofe fou ou a 400 F (200 C).
- Tise byen koupe lay la epi ajoute li nan sòs la tomat, ansanm ak Basil la. Tise tranch mozzarella la.
- Bè yon plat boulanjri rektangilè gwo ase yo genyen ladan yo engredyan yo. Kòmanse ak yon kouch pasta, ki te swiv pa kouch mens nan sòs tomat (fwomaj la pa ta dwe flote nan li), mozzarella, sèl ak pwav gou, ak yon lòt kouch pasta. Kontinye jiskaske tout yo itilize moute, fini ak yon kouch pasta.
- Voye Parmigiano griye la sou lazanya a, distribye sòs la besciamella respire sou tout bagay, epi kwit lazay la pou 15 minit. Kouvri li ak yon fèy nan foumi foumi, kwit li pou 20 minit plis, epi li pare. Sèvi ak yon sòs salad lanse ak yon sèk blan sèk.
Plis Nòt:
Sa a resèt modifye byen. Pou egzanp, ou ta ka mete kèk mal tranche tranche sou mozzarella la. Oswa ou ta ka ajoute yon zongle nan noutmèg tè frèt nan sòs la besciamella. Oswa, ou ta ka itilize sòs pwa prepare komèsyal (tomat, rag ak vyann, tomat ak dyondyon, ak sou sa) olye ke sòs tomat plenn.