Sa a resèt Polonè pou soup sòs oswa zupa szczawiowa (ZOO-pah shchtah-vee-YOH-vah) ka fèt nan plizyè fason diferan. Sa a se jis yon sèl varyasyon.
Atravè Ewòp lès, se tou de domestik ak grandi sovaj ak prentan se tan ki pi bon yo chwazi jèn yo, fèy sansib. Sorrel jwenn wout li nan soup, lòt kalite sòs (sitou ak somon), fars ak, lè jèn ak sansib, li manje kri nan salad tankou epina ti bebe.
Sorrel se wo nan vitamin A epi li gen kèk kalsyòm, fosfò, potasyòm, mayezyòm ak vitamin C.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 tas dlo frèt
- 1 gwo kale ak tranche kawòt
- 1 pakèt fre pèsi
- 1
- Fèy lorye
- 3 kale ak medyòm pòmdetè
- 1 poul oswa legim Bouyon legim oswa 1 gwo kiyè leglo
- 1 gwo kiyè bè
- 1/2 liv
- frèt be (lave, tise kòm pou epina ak koupe)
- 1 tas tounen krèm
- 1 gwo kiyè tout farin frans
- Sèl ak pwav gou
- Koupe fre Dill oswa pèsi
- 2
- difisil-kwit ze koupe nan trimès
Ki jan fè li
- Nan yon marmite gwo oswa fou Olandè, mete 6 tas dlo frèt, kawòt ak pèsi. Pote nan yon bouyi epi ajoute Bay fèy, pòmdetè, ak Bouyon kib. Pote tounen nan yon bouyi, diminye chalè ak mitone jiskaske legim yo sansib.
- Nan yon gwo soteur, fonn bè ak sote be pou 10 minit. Transfere nan soup la epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè. Retire bay fèy.
- Nan yon bòl chalè kontwole oswa mezire tas, fouchèt melanje tounen krèm ak farin frans ak tanperaman ak yon ladles kèk nan soup cho, vèni toujou ap jiskaske lis.
- Transfè aperçu tounen krèm-farin melanj soup, brase byen ak mitone jiskaske epè ak jis anba pwen an bouyi. Adapte kondiman.
- Sann pòsyon nan bòl chofe ak gani ak Dill koupe oswa pèsi ak trimès ze.
Yon resèt soup Sorrel
Nan Larisi ak Ikrèn, se soup soul li te ye tankou shchavelya sup, men se pi souvan sèlman rele Schav. Sa a resèt pou bortch schav se yon vèsyon jwif ki ka manje cho oswa frèt, epi li se yon kandida bon pou fèt Pak.
Resèt Legim Spring
Polonè soup bouk sezon prentan se ke yo rekonèt kòm botwinka . Li fèt ak jenn ti gason, bètrav prentan ak tèt vèt yo ki gen yon gou epina-kale. Anplis ke yo te yon sansasyon gou, se soup la chaje ak antioksidan ansanm ak vitamin A ak C.