Kwit sa a soup pòmdetè gwo-gou nan cuisson a dousman oswa sou stovetop la. Pòmdetè Russet travay ekstrèmman byen nan plat la, men pòmdetè lòt ap travay kòm byen.
Sèvi ak krèm lou olye pou yo evapore lèt oswa demi-ak-mwatye pou yon soup rich.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 pòmdetè (russet, Yukon lò oswa boulanjri: apeprè 4 tas tranche ak rache)
- 1 medyòm zonyon
- 1 ka (10 3/4 ons) kondanse krèm nan soup pòmdetè
- 3 tas poul bouyon
- 2 a 3 dous lyen sosis Italyen (anvlòp retire)
- 1 tas evapore lèt (oswa limyè krèm, oswa mwatye ak mwatye)
- 1 gwo kiyè fre pèsi koupe
- Priz sezonman sèl
- Priz frèch tè nwa pwav
Ki jan fè li
- Lave ak piman tranche pòmdetè, Lè sa a, groupe koupe tranch yo. Kite kèk nan kale pòmdetè a sou, si sa posib. Tise tranch zonyon an ak Lè sa a grosyerman koupe.
- Nan 3 1/2 a 6-kwete kochon ralanti konbine pòmdetè, zonyon, krèm nan soup pòmdetè, ak poul bouyon. Vire cuisinier la dousman sou Segondè.
- Nan yon soteuz gwo sou chalè mwayen, mawon sosis lan, kraze moute an ti moso.
- Diminye byen sou sèvyèt papye ak Lè sa a, ajoute nan cuisson la dousman. Kouvri ak kwit sou HIGH pou 2 1/2 a 3 1/2 èdtan, oswa jiskaske legim yo sansib. Add lèt la evapore ak pèsi.
- Gou pou seasonings epi ajoute sèl sezon ak pwav gou. Kontinye kwit manje pou 15 a 20 minit ankò, oswa jiskaske chofe a.
Stovetop
Swiv repons yo sou preparasyon anwo a, men mete tout bagay nan yon stockpot oswa Olandè fou a ak mitone sou chalè ki ba pou apeprè 45 minit a 1 èdtan, oswa jiskaske legim yo sansib. Add lèt ak aparèy ak chalè nan anvan sèvi.