Youn nan asyèt yo bòl diri ki pi popilè nan Japon se jyudon - mitone vyann bèf sèvi sou tèt diri vapè. Gyudon (oswa bòl vyann bèf) se tankou yon manje konfò pou Japonè yo. Li ka prepare byen vit epi li gen engredyan nourisan tankou vyann bèf, zonyon, diri, epi pafwa ze. Sa a se yon gwo manje lè ou gen yon orè plen jouk lè dine. Si ou se fatige nan kòmann-nan nan yon pitza, reflechi sou Gyudon aswè a.
Gyudon soti nan de asyèt lòt: gyunabe ("po vyann bèf") ak sukiyaki, nan ki tranch mens nan vyann bèf yo kwit ak legim nan yon chodyè. Gyunabe konsidere kòm fòm orijinal la nan sukiyaki. Gyudon, souvan prepare ak koupe pi bon mache nan vyann bèf, se yon manje trè popilè, rapid, ak chè ki disponib nan anpil restoran nan Japon.
Sa a resèt pou gyudon itilize de engredyan ke ou ka pa abitye avèk yo, men yo se debaz nan kwit manje Japonè:
- Dashi se yon bouyon ekstrèmman senp, epi li fòme youn nan poto yo gastronomik nan kwit manje Japonè yo. Li te fè nan apeprè 10 minit ak jis twa engredyan: dlo, kombu (cheche), ak flak pwason bonito. Ki kapab lakòz bouyon an klè gou tankou sans nan lanmè a. Dashi ka itilize fè yon bòl kokenn nan soup miso, poach pwason oswa legim, oswa ajoute gou savon umami nan nenpòt ki kantite asyèt Japonè yo.
- Mirin se yon diskontinu komen yo itilize nan kwit manje Japonè yo. Li se yon kalite diven diri, menm jan ak poutèt, men ak yon alkòl ki pi ba ak pi wo kontni sik. Depi pousantaj nan alkòl se ba, li fasil boule koupe pandan kwit manje. Mirin gen yon gou dous ki fè li yon kontras bèl lè yo itilize ak sòs salad tankou soya oswa tamari. Li te gen yon an lò koulè limyè amber ak yon konsistans yon ti kras epè.
Nan Japon, yo jwen pafwa sèvi ak yon jòn ze kri oswa oneno tamago (poache ze) nan sant la nan melanj lan vyann ak zonyon. Kòm ze kri yo pa rekòmande nan peyi Etazini an, ou ka eseye fè onsen tamago lè ou vide ze bat yo nan dwa chodyè anvan ou sèvi pou yo kwit.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tas vapè diri Japonè yo
- 1 lb mal tranche
- Vyann bèf , koupe an 2-pous longè
- 1 zonyon, mal tranche
- 1 1/3 tas
- souhi soup
- 5 ti kuiyè. sòs soya
- 3 ti kuiyè. Mirin
- 2 ti kuiyè. sik
- 1 ti kiyè. poutèt
- Si ou vle: benishoga (marinated wouj jenjanm) kòm yon topping
Ki jan fè li
- Koupe zonyon an ak zonyon vèt nan tranch mens epi koupe vyann lan nan ti moso.
- Mete dashi, sòs soya , sik, miin, ak dous nan yon chodyè gwo epi pote nan yon bouyi sou chalè medyòm.
- Add tranch zonyon ak mitone pou kèk minit oswa jiskaske adousi.
- Add vyann bèf nan chodyè a ak mitone pou kèk minit.
- Sèvi cho diri vapè nan bòl diri endividyèl. Mete tou vyann bèf sou tèt diri an. Top ak kèk benishoga (si ou vle).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1009 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 1,303 mg |
| Idrat kabrit | 164 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 49 g |