Jiyè a Oktòb vle di tan prin nan Grann Bretay ak Iland, se konsa li lè yo fè konfiti prin. Sa a resèt konfiti prin gen yon jenjanm tè ti kras te ajoute nan ki bay konfiti a yon gou bèl cho; jenjanm ak prunye yo, se konsa bon ansanm men si ou pa renmen jenjanm, tou senpleman kite li soti.
Konfiti a se byen rapid ak fasil fè, ou ka vle gen yon gade rapid nan sijesyon mwen ak konsèy sou fè jams ak jele.
Ou pral bezwen tou reflechi sou krich yo ou vle itilize, ak anvan ou kòmanse, yo esterilize yo.
OPSYONÈL: Anba a se enstriksyon pou retire nwayo yo soti nan wòch yo prin. Ou pa oblije fè sa, sepandan, ajoute nwayo yo nan konfiti a kwit anrejistre yon bèl mou, gou almondy konfiti la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv (1 kg) Victoria
- prunye (oswa lòt gra, juicy)
- 2 liv (1 kg) sik (granules)
- 1 sitwon (juiced)
- 4 ti kiyè luil jenjanm tè
Ki jan fè li
- Kòmanse konfiti ou pa halving prunye yo, retire wòch la ak pwent mwatye yo prin nan yon gwo fèblan torréfaction. Kenbe 10 - 12 wòch prin, jete rès la (si ou vle sèvi ak nwayo yo).
- Voye prunye yo ak 4 ti kuiyè nan sik la. Kouvri ak yon twal te ak mete yon sèl bò pou yon koup la èdtan, de preferans, lannwit lan si ou gen tan an. Apre yon kèk èdtan, ou pral wè sik la te fonn ak prunye yo rann moute anpil ji; tan fè konfiti la.
- Mete tout prunye yo, ji yo, sik ki rete yo ak jenjanm a, si w ap itilize, nan yon gwo, chodyè lou-fon oswa konsève chodyè.
- Mete sou yon chalè mwayen ak brase jouk tout sik la fonn. Leve chalè a jouk konfiti a kòmanse bouyi. Bouyi pou apeprè dis minit.
- Pandan se tan, mete yon sokoup pwòp oswa te nan frizè a. Pran chak nan wòch yo prin ou mete yon sèl bò.
- Krak koki a (mwen jwenn yon pikèt woule travay byen pou sa a) epi retire nwayo a ti andedan. Mete nwayo yo nan yon gode te ak kouvri ak dlo bouyi pou yon minit. Vide dlo a ak po a ta dwe sòti nan du a fasil. Kenbe nan yon sèl bò.
- Apre dis minit nan bouyi difisil, pran sokoup la oswa plak ki soti nan frizè a, pran yon ti kwiyèr nan konfiti a ak mete sou sokoup la ak pòp l 'nan frijidè a pou kèk minit.
- Lè sa a, pouse kwen an nan konfiti a sou sokoup la epi si li ondilasyon konfiti a se pare, si se pa, kontinye bouyi. Repete tès la anviwònman konfiti jouk jwenti a ondilasyon lè pouse.
- Yon fwa pare, fèmen chalè a anba konfiti a epi kite li kanpe pou approx dis minit.
- Pran ou, cho, esterilize krich konfiti youn pa youn ak lè l sèvi avèk yon krich ak yon antonwa, ak anpil atansyon ranpli nan kou a nan bokal la. Yon fwa tout krich yo plen, divize nwayo yo ant krich yo.
- Kouvri sifas konfiti a nan bokal la ak yon disk sir - sa ap ede anpeche mwazi fòme pandan depo. Bouche bokal la avèk yon kouvèti sere-sere oswa yon disk selofan ki byen pwoteje avèk yon bann elastik. Kite yo fre.
- Ka konfiti a dwe estoke pou jiska yon ane nan yon fre, kote fènwa (Plaka oswa menm garaj la bon) sèlman yon fwa louvri yo ta dwe yo estoke nan frijidè a.
Pi bon sèvi nan fre pen fèt lakay ou oswa itilize nan yon resèt brak konfiti. REMAK: Toujou itilize krich pwòp, esterilize. Pou esterilize, lave nan dlo savon cho, rense byen epi mete tèt anba nan yon fou pou omwen yon demi èdtan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1 mg |
| Idrat kabrit | 75 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |