Swedish Limpa Pen

Epitou li te ye kòm Vörtlimpa (" bèf "), swede limpa pen te orijinèlman te fè soti nan bwason ki fèrmante a ki te pwodwi nan byè-fè. Gen anpil resèt ekselan ki toujou gen ladan byè beher kòm yon engredyan kle. Men, li se tou byen komen, espesyalman pandan sezon Nwèl la, fè varyasyon aromatize sèlman ak konbinezon nan zoranj pele, fenouy, kouran, ak grenn aniz.

Sa a resèt pral fè de pen nan pen.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 3/4 tas ji zoranj
• 1/4 tas bè
• 1/3 tas nwa melas
• 1/4 tas nwa mawon sik
• 1 grenn fenouy ti kiyè
• 1 ti kiyè grenn kouran
• 1 grenn aniz ti kiyè
• 1 pake aktif ledven sèk (2 1/4 ti kiyè.)
• 1 gwo kiyè sèl kosher
• 2 gwo kiyè frèch griye zoranj kale
• 2 1/2 tas mwayen farin RYE
• 2 a 3 tas tout-bi oswa pen farin frans

Ki jan fè li

1. Chofe fou a 300 F, vire l 'imedyatman yon fwa chofe.
2. Nan yon ti marmite, konbine ji zoranj, bè, melas, sik mawon, grenn fenouy, grenn kouran, ak grenn aniz. Pote li nan yon bouyi ki ba. Kenbe bouyi ki ba a pou 5 minit. Retire li nan brûler ak fre jouk melanj lan se tyèd.
3. Yon fwa melanj nan epis likid se cho, men se pa cho, manyen la, fwe nan ledven aktif sèk, sèl, ak griye zoranj kale.

1. Mete likid la nan yon bòl melanje ak piti piti brase nan 2 1/2 tas farin RYE. Kontinye ajoute nan 2 a 3 tas tout farin farin frans jouk farin lan se mou ak rantabl (li pral yon ti kras kolan).
2. Kite rès pat la pou 20 minit.
3. Swa nan men oswa avèk zen farin an nan mixer ou a, bat farin lan alalejè pou apeprè 5 minit, jouk farin lan se rèd ak lis.
4. Mete farin lan nan yon bòl griye (swa lwil oswa bè se bon), ranvèrsan farin lan yon fwa rad li ak grès. Kouvri bòl la avèk yon sèvyèt pwòp, mete l nan yon dife pou chofe fou, e kite l monte jiska doub, apeprè 1 èdtan.
5. Apre yo fin te leve a, kout pyen li desann, divize l 'nan 2 mwatye, ak fòm li nan 2 pen won. Mete pen yo sou panche boulanjri alalejè fin foule oswa pagay pitza (si ou itilize yon pen pen nan dife pou chofe fou ou). Kouvri l ak yon sèvyèt epi kite pen yo monte sou kontwa a jiskaske double, 45 minit a 1 èdtan.
6. Pandan se tan, fou prechofe a 375 F. Lè pen yo leve soti vivan, mete fou a ak kwit pou 30 minit, oswa jiskaske yo fè nwa, krusty, ak yon broch mete nan mitan an soti pwòp.

Pèmèt pen yo fre ak jwi.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	166
Total Grès	6 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	2 g
Kolestewòl	10 mg
Sodyòm	823 mg
Idrat kabrit	26 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	2 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)