Sa a imid, Icelandic nwa RYE pen (rugbrauð), ki rele tou "loraj pen" oswa "po pen," gen resanblans anpil nan Boston mawon pen - li la ledven ak poud boulanjri, pa ledven, ak melas bay li koulè ak yon allusion nan dous . Tradisyonèlman, se pen RYE Icelandic prepare sou kou a nan 12 èdtan oswa plis pa mete farin lan nan po kouvri ak l ap desann sa yo nan sous geothermal. Si ou pa gen yon sezon prentan jeotèrik sou la men, li ka prepare nan bwat fèblan oswa ramekins tant ki gen papye aliminyòm ak vapè nan yon cuisinier dousman. Diminye pen an se kle a.
By wout la, non an "loraj pen"? Sous yo di moniker la soti nan efè yo apre-yo nan manje twòp nan sa a RYE segondè-fib. Sinon, paske li te sèvi nan Thorrablot, festival la Viking nan onè nan Thor, bondye a nan loraj. Isit la yo se plis resèt pen Scandinavian .
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 tas farin frans
- 1 1/2 tas tout farin frans
- 1 heaping gwo kiyè poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/2 tas mawon sik (chaje)
- 1 tas lèt (
- scalded ak yon ti kras refwadi jouk tyèd)
- 1 gwo kiyè melas
- 2 tas dlo cho
Ki jan fè li
Preparasyon
- Fwe ansanm farin lan RYE, farin frans tout-bi, poud boulanjri ak sèl nan yon bòl gwo oswa bòl an nan yon mixer kanpe. Melanje nan sik la mawon. Brase melas yo nan lèt tyèd la ki te scalded jiskaske li fonn, Lè sa a, tou dousman brase lèt nan engredyan yo sèk (farin lan zen nan yon mixer travay gwo pou sa a). Kenbe farin lan jiskaske li se klere ak tout farin lan enkòpore. Divize an de pòsyon.
- Benyen anndan yo nan de bwat fèblan (omwen 19 ons chak - gade deyò pou bor pwenti) oswa de bòl seramik oswa ramekins, chak yon sèl gwo ase yo kenbe 1 1/2 tas bat. Enpòtan: farin lan ap monte pandan y ap kwit manje, se konsa kèlkeswa sa ki mwazi ou itilize sèlman dwe ranpli 2/3 pi ba pase kwen an.
- Tantoule mwazi yo ak papye aliminyòm, kite sou yon pous nan espas aeryen pou pen an ap monte tankou li kwit. Tache bor yo nan papye a byen sere alantou rims yo nan mwazi yo ak Gwoup Mizik oswa kawotchou.
- Mete mwazi yo nan cuisinier dousman ou a (bwat rès, si w ap itilize, sou yon kouvèti oswa kan bokal anndan cuisinier la pou ede sikile a sikile). Vide nan ase dlo cho yo kouvri mwatye ki pi ba nan mwazi yo (apeprè 2 tas).
- Mete kouvèti a sou cuisinier a ak ogmante chalè a segondè. Pèmèt etone pou 4 èdtan, tcheke detanzantan pou asire dlo a pa bouyi.
- Retire pen ak sèvi dousman avèk bè, krèm chokan ki gen ladan, patat ti mouton, vyann frèt, oswa fwomaj.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 2 mg |
| Sodyòm | 370 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |