Sa a soup legim remoute kouraj chaje ak legim: kawòt, rav, pwaro, tomat ak pwa vèt. Li la tou te fè ak stock vyann bèf, ki bay li yon gou espesyalman rich, gwo twou san fon, men ou ta ka itilize stock poul si ou prefere. Oswa pou yon vèsyon vejetaryen, itilize stock legim .
Ak isit la nan kèk bon nouvèl plis: Ou ka itilize pwa vèt vèt! Kòm legim jele ale, pwa vèt yo se youn nan pi bon an. Yo ap solid ase yo kenbe fraîcheur ak bon jan kalite nan pwosesis la flash-bloke, espesyalman si yo ap ale nan yon soup. Li pral sove ou yon ti jan nan travay ak rediksyon an ak découper. Jis ajoute yo dwa nan fen a ak mitone jis jiskaske yo ap cho.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 kawòt mwayen, kale
- 3 pye seleri gwo
- 1 navèt medyòm
- 1 kochon
- 4 Roma tomat
- 1 pwa frizè koupe vèt pwa
- 1 mwayen zonyon, kale
- 1 lay lay, kale ak mens
- 2 ti kuiyè. siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1/2 tas sèk blan diven
- 1 qt. vyann bèf (oswa poul) bouyon oswa machandiz
- 1
- Fèy lorye
- Kosher sèl ak tè blan pwav, nan gou
- 1 ti kuiyè.
- fèy fre fre
Ki jan fè li
- Koupe kawòt yo, seleri, zonyon, Navèt ak tomat nan sou zo ½ pous.
- Koupe tij la ak pati vèt soti nan poro a ak jete. Tranch pati nan blan lonje ak rense tout pousyè tè. Lè sa a, retire touf pikan an.
- Nan yon chodyè soup lou-fon, chalè lwil oliv la sou yon chalè ba-a-mwayen.
- Add kawòt yo, seleri, zonyon, lay ak kochon ak kwit pou 2 a 3 minit oswa jiskaske zonyon an se yon ti kras translusid, vibran plis oswa mwens kontinyèlman.
- Add Navèt la ak tomat, ak kwit pou yon lòt minit, toujou vibran.
- Add diven an ak kwit manje pou yon lòt minit oswa de oswa jiskaske diven an sanble yo te redwi apeprè mwatye.
- Add stock nan vyann bèf ak fèy la bay, ogmante chalè a mwayen-segondè, epi pote nan yon bouyi. Lè sa a, bese chalè a ak mitone pou apeprè 15 minit. Finalman, ajoute pwa jele vèt ak tim a fre ak kwit pou yon lòt 5 minit, oswa jiskaske pwa yo vèt yo chofe nan men yo toujou fèm ak Navèt la se mou, men se pa mushy.
- Sezon nan gou ak sèl Kosher ak blan pwav epi sèvi touswit.
Varyasyon: Li pa ta pran anpil nan doktè moute soup sa a fè li menm heartier. Yon bagay li pa prezante se nenpòt kalite lanmidon. Se konsa, kèk rès pòmdetè kwit oswa diri ta definitivman pwolonje li. Oswa ou te kapab melanje li ak pòmdetè ki pa kwit. Yo pral pran sou menm kantite lajan an pou kwit manje tan kòm rav yo.
Ou ta ka ajoute tou kèk pwa kuit, ki gen ladan nan bwat. Pwa ren wouj, pwa maren blan oswa nò gwo ta travay espesyalman byen.
Sèk pasta oswa nouy pral transfòme soup sa a nan yon soup legim bèl legim. Konsilte enstriksyon yo pake pou konbyen minit li pran yo rive jwenn yon dente , ak Lè sa a, tou senpleman ajoute pasta yo cheche ki anpil minit anvan fen tan kwit manje soup la.
Konbine pasta a ak pwa yo, epi ou te kwit moute yon soup ki nan yon repa otonòm.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 424 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 5 g |