Creme anglaise se yon sòs klasik vaniy sòs. Sa a krèm anglaise resèt se senp fè, ak ze sèlman, lèt, sik, ak vaniy. Li nan etonan drizzled sou tout kalite desè, tankou gato, pi, tòti fwi, ponmkèt, krèm glase ak tout kalite patisri - oswa menm bè fre.
Pou yon kreyatif krèm anglaise, ou ta ka ranplase mwatye-ak-mwatye oswa lou krèm pou lèt la.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 siplemantè-gwo
- eu ze
- ½ tas sik
- 2 tas lèt
- 1½ ti kiyè
- ekstrè vaniy pi
Ki jan fè li
- Ranpli yon bòl gwo ak glas-dlo epi kenbe li ki tou pre.
- Bat eu yo ze ak yon fwe pou yon minit oswa de, jiskaske yo trè bon.
- Add sik la ak fwe pou apeprè 2 minit plis, oswa jiskaske sik la konplètman enkòpore e jòn yo se yon lonbraj pal nan jòn.
- Chofe lèt la nan yon chofaj doub jiskaske li pa byen fre. Pa kite l bouyi. Ou vle chofe lèt la jiskaske li rive nan 180 ° F kòm mezire ak yon tèmomèt enstantane-li .
- Trè dousman vide lèt la cho nan ze a ak melanj sik pandan y ap blokaj toujou ap. Pa ajoute lèt la twò vit oswa ze yo ap kwit, epi ou pa vle sa.
- Retounen flan an sou chodyè a doub ak dousman chalè, vibran kontinyèlman, jiskaske li rive nan 185 ° F. Anglaise nan krèm yo pral epè, men yo toujou wouj.
- Koulye a, mete pati nan tèt nan doub-chodyè ou nan bòl la nan glas-dlo yo refwadi anglaise a krèm. Brase nan vaniy la. Brase Anglaise a krèm yon fwa nan yon ti tan jiskaske li se konplètman refwadi.
Epitou gade: Sòs Chokola ak Franbwaz sos
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 130 mg |
| Sodyòm | 69 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 6 g |