Madeleines yo se youn nan sa yo klasik nan franse Patisserie, yo te jwenn nan tout Lafrans nan boutik patisri, kafe ak bistro. Ti, k ap fonn gato sa yo se tou senpleman délisyeu ak sètènman ale moute yon dan oswa de lè te fè ak chokola nwa.
Sa yo madeleine krèm chokola se yon rèv lover chokola a rive vre. Gen rich genuz frape swirled ak fonn chokola fonn fè induljans, gato eponj ti kras. Gato yo elegant yo se pafè pou manje, kado otès oswa tou senpleman sèvi yo ak yon tas kafe franse oswa yon krèm Café.
Ou pral sezi nan ki jan senp li se fè gato sa yo ti kras, ak yon fwa te fè yo pral byen vit vin yon pi renmen, ansanm ak lòt gato klasik franse , mwen pwomèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas bè, fonn
- 2/3 tas granules sik
- 4 ons
- chokola amèr, fonn
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- 3 ze gwo
- 1 tas tout-bi farin frans
- 1/2 ti kiyè poud boulanjri
- 2 gwo kiyè patisri 'sik
Ki jan fè li
Kouman fè madeleine chokola nwa:
Sèvi ak yon mixer kanpe oswa men, krèm bè an ak granules sik sou segondè jiskaske li se limyè ak an gonfle. Add chokola a fonn ak vaniy ekstrè bè a epi melanje ankò. Vire mixer nan vitès ki ba epi ajoute ze yo, youn nan yon moman, grate desann kote sa yo nan bòl la ak yon spatul jan sa nesesè. Pa kouri pwosesis sa a, pi dousman a ou ajoute ze yo, mwens chans la gen nan yo trètr.
Yon fwa ze yo enkòpore, bat melanj lan sou medyòm-segondè pou apeprè 3 a 4 minit, jiskaske melanj lan te aleje nan koulè yon ti jan epi li trè an gonfle.
Nan yon bòl separe, melanje ansanm farin lan ak poud boulanjri. Pa sèvi ak mixer la kanpe oswa elektrik pou pwochen pwosesis la. Trè dousman pliye farin lan ak poud boulanjri nan melanj lan ze. Yon fwa frape a se lis, kouvri l ', li transfere li nan frijidè a pou 2 èdtan.
Chofe fou a 375F. Jenerezman grès 2 chodyè modèn estanda ak kiyè frape nan frèt nan mwazi yo. Kwit yo pou 10 a 13 minit, jiskaske yo gonfle ak anpil alalejè. Envèse chodyè yo sou manto fil epi bay yo yon tiyo difisil pou retire bonbon ki soti nan mwazi yo. Sèvi yo cho pousyè ak yon ti jan nan sik patisri 'pou gou a pi byen.
Nòt Kwit la : Trick a ap resevwa mekanin notwar fèk soti nan chodyè a san yo pa fann yo se trè san gad dèyè grès chodyè a. Bè travay pi byen pou sa a resèt, epi li bay benefis la te ajoute nan ede madeleines yo reyalize trademark yo an lò koulè.
Sa a resèt chokola madeleine fè 12 pòsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 235 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 96 mg |
| Sodyòm | 170 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 4 g |