Pou moun ki ap chache diminye kolestewòl yo ak konsomasyon grès, échanj soti ze pou yon ranplasan ze ka sanble tankou yon ranplasan bon solisyon-ze ki nan lis nan anpil resèt ki gen anpil grès oswa ki ba-kolestewòl kòm yon altènativ a tout ze. Si ou ale vegan, oswa ou gen yon alèji ze, petèt ou ap konsidere lè l sèvi avèk yon ranplasan ze-men ou konnen ki sa li fèt?
Se ranplasman ze vann nan katon nan seksyon an nan frijidè nan makèt la, ak andedan an likid sanble yon anpil tankou bat ze.
Avèk mo "ranplasan" an nan non li, ou ta ka espere pa gen okenn tras nan ze nan pwodwi a. Sepandan, ou ta mal.
Yolk a sou ou
Ou ka etone lè ou gade nan lis engredyan yo sou do a nan yon veso ranplasan ze. Pifò pwodwi ranplasan ze gen sitou blan ze, kidonk si ou gen yon alèji ze, oswa yo manje vegan, sa a se pa yon altènatif ze apwopriye. Lide a se ke pati yo "malsen" nan ze a yo te elimine ak ranplase ak jis eleman yo nourisan nan yon ze.
Si ou ap chèche pou yon manje yo pran plas la nan ze, ou bezwen chèche pwodwi ak fraz "replacer ze a" oswa "vegan" sou anbalaj la. Atik sa yo pa gen okenn ze nan tout epi yo san danje pou moun ki gen yon alèji ze kòm byen ke moun koupe soti pwodwi bèt nan alimantasyon yo.
Pa yon Altènatif Healthy
Te ranplasan ze orijinal te panse nan kòm yon altènatif ekselan nan ze si ou vle koupe konsomasyon ou nan grès ak kolestewòl ki konsantre nan jònze ze a.
Sepandan, etid resan yo te montre ke ze jònze a te resevwa yon ti jan nan yon rap move. An reyalite, se yon ze antye rekonèt diminye risk pou yo maladi kadyovaskilè ak kansè (li nan segondè nan antioksidan), osi byen ke pi ba san presyon.
Ze ka segondè nan kolestewòl dyetetik , men efè yo sou san kolestewòl se minim konpare ak manje ki wo nan grès satire ak trans.
Si ou gen kolestewòl ki wo, li rekòmande ke ou manje ze nan modération. Multi-ze asyèt tankou omelets ak frittatas, ki souvan gen ladan fwomaj oswa lòt gwo grès, segondè-kolestewòl engredyan, yo bon kandida pou lè l sèvi avèk ranplasan ze, omwen an pati, men chwazi yon vèsyon pi (tankou 100 blan ze pousan ) se kle.
Ki lòt bagay ki nan ranplasman ze?
Pwodui ranplasan ze yo tankou mak makèt ze gen 99 blan ze pousan. Pousantaj nan lòt yon sèl comprises endefini "gou natirèl," koloran, epis santi bon, sèl, poud zonyon, xantan jansiv, ak jargon guar . Anpil eleman nitritif yo ajoute nan fè moute pou yo menm ki pèdi nan jònze a, Se konsa, ranplasan ze anjeneral yo pral genyen ladan yo varye kantite fè, zenk, folat, tyamin, riboflavin, ak vitamin A, E, B6, ak B12, epi yo gen yon kantite lajan ekivalan nan pwoteyin kòm ze antye. Sepandan, tout sa yo aditif vle di ke ranplasan ze se yon manje trete. E nou tout konnen ke manje trete yo se yon bagay nou bezwen pou fè pou evite lè nou manje yon rejim alimantè ki an sante.
Asire ou li Label la
Si ou deside ou vle sèvi ak yon ranplasan ze, asire w ke ou tcheke etikèt la sou katon an yo wè si li ase ase nan grès, epi tou yo wè si wi ou non ranplasan nan ze se apwopriye pou tout bezwen ou yo.
Pandan ke gen kèk mak, tankou ze Beaters, pa gen okenn grès oswa kolestewòl, lòt moun itilize lwil oliv legim kòm yon engredyan, ki ajoute nan kontni an grès, byenke grès la se lajman enstore.
Gen kèk pwodwi ego-ranplasan yo se gwo pou ajoute kalite leavening nan kwit manje machandiz, men sof si ze-ranplasan la tou ki gen te ajoute lezitin, ki se nòmalman yo te jwenn nan eu ze, li pa ka aji kòm yon emulsifikateur oswa epesè. Sa a tou fè ranplasan ze inoporten pou flach. Nan ka sa yo, li nan plis bon konprann ranplase kèk nan ze yo tout olye ke tout ze yo tout nan yon resèt si ou bezwen pi ba kontni grès ak kolestewòl li yo.
Ze nan Liquid Egg Konstitisyon ranplase
Lè w ap itilize yon ranplasan ze likid, ou bezwen konnen konbyen yo pral egal kantite ze yo rele pou nan yon resèt. Sèvi ak yon koup nan gid jeneral pral fè li fasil ranplase ze ak ranplasan ze nan resèt pi renmen ou.
- 1 gwo ze = 1/4 tas ranplasan ze
- 2 ze gwo = 1/2 ranplasan ze
- 4 gwo ze = 1 tas ranplasan ze
- 8 ze gwo = 1 ranje penton ze pent