01 nan 03
Ki diferans ki genyen ant JAS, Jele ak Marmalade
Tradisyonèl Blackberry Jele. Getty Diferans ant jele, konfiti ak Marmalades
Mwen se yon prolific forager nan nenpòt fwi sezon swa swa pral bon mache, oswa pi bon toujou, gratis. Li se tèlman fasil yo ranmase fwi yo lè yo abondan. Se konsa, sa ki pi bon pase yo vire yo nan yon konfiti bèl, jele oswa menm yon konfitur yo pote ki ete solèy sou tab la an nan mitan sezon fredi. Li se bè ki soti nan hedgerows, fwi ki soti nan vèje an oswa fèm, te rasanble sezon ak te fè nan prezève pou sèvi pandan tout ane a. Men poukisa?
Prezève nan jams ak jele yo se yon pati ekselans nan yon te apremidi. Yon manje maten san marmalad sou pen griye ou se yon peche. Ou ka achte tout sa yo nan nenpòt makèt, souvan byen chèr. Sepandan, fè pwòp ou a, se plezi anpil, ak tankou yon plezi lè ou ofri yo bay zanmi ak fanmi.
Men, ki diferans ki genyen ant yo? Tcheke nan pwochen paj la pou chèche konnen.
02 nan 03
Diferans ki genyen ant jams, Jeli ak Marmalades
Rowan Berry Jele. Geti Images Diferans ki genyen ant JAS, Jele, Marmalade
JAS se toujou te fè soti nan fwi yo tout oswa koupe, kwit nan yon kaka ak sik, pwodwi yon epè, frwiti, gaye. JAS se lathered sou griye, scones fre oswa itilize kòm yon baz pou tart tankou yon Bakewell.
JAS, lè yo te fè kòrèkteman ak po nan krich esteril, yo pral kenbe jiska yon ane, menm jan kantite a nan sik nan konfiti a nan kwit manje a ede nan konsève (kenbe) kalite yo.
Jele se te fè lè l sèvi avèk sèlman ji nan fwi ak sik. Li ta dwe klere ak briyan lè fini. Li se yon metòd yon ti kras pi plis konplike kòm fwi a, yon fwa kwit bezwen yo dwe tache tou dousman lannwit lan nan yon moso twal oswa muslin jele. Sa a ji yon fwa kolekte, Lè sa a, se kwit ak sik yo pwodwi bèl jele klè. Nenpòt ki sou manyen oswa peze nan kaka a fwi ka fè jele twoub la menm si li ap toujou gade bon, se pa tankou bèl.Jele ka itilize menm jan an kòm konfiti sou pen griye ak scones, men se pa tankou yon baz nan tart; li fonn anpil vit. Yon lòt bon itilizasyon pou jele se sikre ak glase moute yon sòs oswa sòs. Redkurrant se youn nan pi souvan itilize. Quince ak jolye Rowan a fè bon patnè pou jwèt ak fwomaj.
Marmalad se menm jan ak konfiti men te fè sèlman nan zoranj Seville anmè nan Espay oswa Pòtigal. Non Marmalade a soti nan Pòtigè Marmelos yo, ki se yon keratin kwen menm jan an nan teksti nan yon gaye zoranj.Marmalad yo manje pi souvan pou manje maten sou pen griye epi tou yo itilize nan kèk resèt tankou kanna ak eponj eponj .
Sou oto domaje Curd , ke yo rele tou sitwon fwomaj, se te fè ak sitron, ze ak bè. Li diferan de konfiti oswa jele kòm li gen mwens sik epi yo dwe manje nan semèn nan fè sa pa klase kòm yon tradisyonèl prezève.03 nan 03
Fè Jele Jele ak Marmalade
Marmalad. Getty Fè JAS, Jele oswa Marmalade.
Fè a nan konfiti, jele oswa konfitri se senp epi yo pa mande pou anpil nan ekipman oswa tan. Mwen 10 konsèy pou konfiti, Jele ak Marmalade ap gide ou nan.
Tanpri sonje: nan konfiti UK a se sa ki nan peyi Etazini an yo rele jele. Jele nan UK a se pi bon ke yo rekonèt kòm jello nan Etazini yo. Konfizyon men vre.