Facts Marmalad ak resèt
Menm si yo ka achte marmalad tout atravè mond lan, li toujou konsidere kòm yon chwa tèt pou prezève sou tab la Dejene Britanik yo. Marmalad pa orijin nan Grann Bretay, malgre reklamasyon ke li fè sa.
Marmalad sou pen grye gen plis chans itilizasyon ki pi abitye pou prezève a, men li se tou versatile atravè meni an antye, soti nan pen grye sòs, smothered sou yon kanna ak nan puddings, kwit manje machandiz ak glas krèm.
Yon Istwa po nan Marmalade
Non Marmalad la soti nan mo Pòtigè Marmelos la, yon keratin kwen menm jan an nan teksti nan yon zoranj gaye popilè lontan anvan komèrsyalizasyon nan konfitur nan fen 18tyèm syèk la.
Malgre kwayans ke konfimasyon te 'envante' nan Scotland pa James Keiller ak madanm li li pa t '- menm si akòz mèsi dwe ale nan Keiller a ki yo jeneralman kredite yo ak fè manje maten an bon gou prezève komèsyal ki disponib. Nosyon amoure a nan James Keiller dekouvri yon kago nan zoranj anmè ke yo te vann chèr ki madanm li Lè sa a, tounen nan konfiti lontan te outed konsidere egzistans lan nan resèt pou 'jams' menm jan an tounen nan 1500s yo.
Dapre jou Istwa Ivan istoryen, youn nan resèt ki pi bonè li te ye pou yon Marmelet nan zoranj (tou pre sa nou konnen kòm konfiti jodi a) soti nan liv resèt Eliza Cholmondeley alantou 1677.
Yon Istwa Comprehensive nan Marmalad soti nan rekonpans yo Mondyal Marmalad.
Kalite Orange Marmalade
Gen varyete kontinuèl nan teksti an nan Marmalade ak agiman gen anpil nan tab la manje maten preferans pèsonèl (mwen se yon koupe mens). Pami pi popilè yo se:
- Koupe epè - kale zoranj la nan jele a koupe an fragman epè kreye yon gou anmè koule.
- Mou Koupe - kale zoranj la graje tise byen sa ki lakòz yon gou douser ak teksti.
- Varyete - kontinuèl varyete ak te ajoute gou; wiski, Grand Marnier, jenjanm, oswa yon melanj de fwi Citrus. Purists panse ke ta dwe gen anyen plis pase Citrus ak sik.
- Vintage - marmalad kite matirite pou yon dans, pi rich gou.
- Nwa - fèt pa ajoute nan sik mawon oswa nwa melas.
Fè Marmalad
Zoranj Espayòl Orange yo bezwen pou fè marmalad vre yo disponib sèlman nan fen sezon ivè-a prentan bonè. Seville zoranj kaka tou ki disponib pandan tout ane a nan bwat ki li fè yon bon marmalad, menm si dezaprouche sou pa purist.
Tradisyonèl konfiti Marmalad
Marmalad ka itilize nan anpil lòt fason, pa sèlman sou pen griye. Isit la yo se 10 fason diferan yo jwi tangy a, bon gou prezève.