Bannann ki kouvri avèk baton yo fon-fri ak kouvwi nan yon glaze sirup Pou yon gou pi rich, fon-fri bannann yo yon dezyèm fwa nan 325 F. anvan tranpe nan siwo a sik. Sa a kapab resèt tou pou yo itilize fè pòm melanje - itilize 4 pòm medyòm.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 bannann, fèm epi yo pa depase
- 4 tas lwil oliv pou fon-fri, oswa jan sa nesesè
- 1 ze, dousman bat
- 3/4 tas dlo
- 1 tas
- farin tout-bi
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 1/2 tas granules sik
- 3 a 6 gwo kiyè
- grenn wowoli blan , dapre gou *
Ki jan fè li
Preparasyon ak Deep frit-Fig
1. Koupe fig yo nan 1 1/2 pous longè (apeprè 5 moso pou chak fig).
2. Konbine ze a ak dlo a, ak Lè sa a, brase nan farin lan fè yon bat.
3. Chofe lwil la pou gwo fri pou 365 F. Sèvi ak yon fouchèt pou tranpe chak tranch bannann nan batri a, woule l nan alantou li rad ak bat. (Si sa nesesè, pouse bannann lan nan fouchèt la ak dwèt ou, Lè sa a, sèvi ak fouchèt la pouse bannann lan alantou nan bat la rekòlte li).
4. Ak anpil atansyon ajoute yon tranch kèk nan bat bannann nan lwil la cho . Deep-fri, jiskaske yo se lò mawon ak bat la se kroustiyan (apeprè 3 minit). Retire tout tranch bannann ak yon ti kiyè ki kouvri ak drenaj sou sèvyèt papye.
Caramelizing Fig yo
Remak : Depi sik la karameleuz kòmanse redi ak vin difisil nan travay avèk byen vit, li pi fasil karamele mwatye bannann yo nan yon moman:
1. Ranpli 2 bòl ak dlo glas frèt ak kib glas plizyè, epi mete yo nan frizè a pandan y ap prepare siwo sik la.
2. Chalè 1 gwo kiyè lwil oliv sou ba-mwayen chalè, Lè sa a, ajoute 3/4 tas sik, vibran toujou ap jiskaske li vire yon mawon an lò (apeprè 5 minit). Fè atansyon pou pa boule sik la. Retire wok la nan chalè a epi rantre nan mwatye grenn nan san. Mete beny glas la.
3. Travay byen vit, sèvi ak yon fouchèt nan plas yon tranch bannann nan melanj la siwo sik epi ale nan rad li nan siwo a. Mete bannann lan nan dlo a glas pandan plizyè segonn, jiskaske kouch sik la fè tèt di toujou. Mete bannann lan sou yon fèy papye sir. Kontinye ak rès tranch fig yo. Si siwo a kòmanse fre ak kenbe, chofe ankò sou chalè ki ba, vibran toujou, jiskaske li likid.
4. Kameleuz dezyèm mwatye nan fig yo, repete etap 2 ak 3 ak lè l sèvi avèk beny lan glas dezyèm.
* Si ou renmen, santi yo lib yo itilize grenn wowoli nwa, ki te panse yo ede anpeche cheve nan graying.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 634 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 52 mg |
| Sodyòm | 378 mg |
| Idrat kabrit | 136 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 8 g |