Lathera, tou eple ladera, se yon klasik plat grèk ki te grandi soti nan kwit manje ki senp peyizan-style. Mo grèk la pou lwil se lathi ak sa yo asyèt yo lwil oliv ki baze sou, konsa non an ki tradui blesi nan "ak lwil oliv" oswa "lwil." Li ale san di nan Lagrès ke lwil la se lwil oliv.
Lathera asyèt yo se prèske toujou vejetaryen, te fè leve nan youn oswa plis legim kwit nan yon sòs lwil oliv ki baze sou lwil oliv ki souvan gen ladan tomat, lay, remèd fèy, ak fèy santi bon.
Vèsyon yo pi bonè nan lathera te tomat-mwens paske tomat pa te prezante nan Lagrès jiskaske 17yèm syèk la epi yo pa t 'reyèlman trape sou jouk 19yèm syèk la. Yo ap sepandan yon diskontinu nan cuisine la nan tan modèn.
Lathera asyèt yo se favorites nenpòt jou nan semèn nan, men yo ap espesyalman apresye pandan karèm ak lòt fwa nan jèn lè vyann ak pwodwi letye yo restriksyon nan tradisyon grèk Òtodòks.
Senp pou kwit
Pifò resèt lathera swiv yon pwosesis debaz:
- Aromat yo sote nan lwil oliv.
- Tomat yo te ajoute ak gòch a mitone.
- Add legim ou nan chwa - pwa vèt, epina, okra, berejenn oswa prèske anyen ou prefere - ak kwit jiskaske li vin sansib.
Avèk kèk eksepsyon, sa se sou li. Kwit manje fwa ka varye depann sou legim ou itilize a. Epina wilts ak kwit pi plis byen vit pase berejenn oswa pwa. Favorite grater asyèt lathera gen ladan pòmdetè Ragout ak Green pwa Casserole .
Nitrisyon pouvwa
Ekspè rekòmande konsome ant senk ak nèf pòsyon nan fwi ak legim yon jou. Sa se yon anpil, patikilyèman si ou se youn nan moun sa yo ki ajite yon ti jan nan je a nan yon mound heaping nan legim plenn fin vye granmoun sou plak dine ou. Grèk lathera resèt senplifye ke kondisyon dyetetik ak fè li pi plis gou.
Tou depan de resèt la egzak, asyèt lathera anpil satisfè egzijans la chak jou pou legim sou pwòp yo, e souvan san yo pa yon anpil nan idrat kabòn depase. Ou ap pwobableman vin fèmen nan satisfè kondisyon chak jou fib ou ak youn nan sa yo asyèt kòm byen. Kòm pou lwil oliv la, li nan yon premye sous nan antioksidan. Ou pral jwenn tout benefis sante sa yo soti nan kalori relativman minim.
Konsèy ak Variations
Si ou pa ap swiv yon rejim alimantè stresan vejetaryen, ou ka ajoute yon estòk vyann bèf ti kras nan asyèt lathera anpil pou te ajoute richès.
Lathera asyèt yo souvan te sèvi vide ak fwomaj feta oswa ak fragman nan feta oswa manouri fwomaj, men opsyon sa a tou pran lwen apèl yo nan vejetaryen ak vejetalyen. Pen krusty se toujou yon akonpayman gwo ede sop moute ji yo bon gou.
Yon anpil nan siksè nan asyèt sa yo depann sou bon kalite tomat. Reziste ankouraje yo itilize pwodwi nan bwat oswa trete. Li nan senp ase griyaj tomat pwòp ou kaka. Sonje byen, sa yo se asyèt peyizan-style ki depann anpil sou engredyan ki bon ak fre.
Authentic cuisine grèk gen tandans sèvi ak yon anpil nan lwil oliv nan sa yo asyèt, men ou ka koupe tounen nan satisfè gou pwòp ou pèsonèl si ou prefere mwens.
Nan grèk: λαδερά
Pwononsyasyon: lah-theh-RAH
Altène Altènatif: Lathera, ladera