Kouman yo sèvi ak grèk manouri fwomaj
Manouri se fwomaj grèk la ki abite nan lonbraj feta a. Feta se li te ye atravè lemond pou bonte li yo ak anpil itilizasyon, men manouri-μανούρι nan grèk ak pwononse Mah-NOOR-ree- libere anba rada a notoryete. Sa a pa fè li nenpòt ki mwens nan yon trete.
Semi-mou, fre, trè Blan Fwomaj
Pafwa yo rele manoypi, sa a se yon semi-mou, fre, fwomaj trè blan te fè soti nan bouk kabrit la mouton an oswa bouk kabrit la ki se vide soti nan fwomaj feta lè li nan pwodwi.
Li nan menm jan ak Feta fwomaj nan kèk fason, men li la krèm glase-panse fwomaj. Li kapab yon ti kras dous, sepandan, epi li gen tandans yo dwe yon ti kras gra. Gen kèk moun peyi Lagrès fè sèman ke li pral fonn sou lang ou tout menm bagay la. Li nan mwens sale pase feta, ak yon gou yon ti jan lakte ak sijesyon nan Citrus.
Sa a se yon Denominasyon kontwole nan orijin fwomaj, kidonk si w jwenn nenpòt ki pa te fè nan Central oswa Lwès Masedwan oswa nan Thessalia, li pa kontra a reyèl. Deziyasyon an rekonèt fwomaj sèlman te fè nan zòn sa yo kòm bona fide manouri.
Ki jan Manouri se te fè
Manouri se pwodwi pa ajoute lèt pasteurize mouton an oswa lèt kabrit nan laktoserom ki pwodui nan fè fwomaj feta. Kadriye yo ap vide ak pake nan plastik, anjeneral nan silenn milti-liv. Menm jan ak feta, manouri pa gen yon chou ekstèn oswa solidifye ka. Li se prèske toujou vann nan woulo ki gen fòm ki gen fòm, oswa kòm moso endividyèl koupe soti nan yon woulo liv.
Li te gen yon kontni grès ki sòti nan 36 a 38 pousan, yon kontni sodyòm ki ba nan 0.8 pousan, epi li la tou trè ba nan kolestewòl.
Kwit manje ak Manouri
Chak fwa yon dous, rich fwomaj rele pou, konsidere manouri. Li nan gwo nan patisri tankou spanakopita, oswa sou pwòp li yo, jis drizzled ak siwo myèl. Si yogout se pa bagay ou pou manje maten oswa yon goute, manouri fè yon altènatif bèl, byenke li nan vagman menm jan ak abondan vagman tounen / citrusy li yo.
Texture Manouri a fè li ideyal pou Tonben sou salad oswa pasta, oswa ou ka senpleman tèt tranch ak tomat, origan, zonyon oswa piman pou yon kolasyon. Li melanje byen ak lòt fwomaj si ou vle mete li sou yon tablo fwomaj oswa gaye.
Deyò kwizin nan grèk, manouri ka ranplase pou fwomaj krèm lè yo fè fwomaj. Chef Terrence Maul nan restoran an Beyond peyi Zend nan Providence, Rhode Island, kreye desè baklava fwomaj li lè l sèvi avèk grèk manouri.
Nan laprès la
Men sa Washington Post te di sou sa a fwomaj: "Bagay la bèl sou nati lejè nati a se ke li ka itilize nan tout kalite fason, nan tou de preparasyon bon plat ak dous ... ou ka sèvi yon bon rapò nan li kòm desè , oswa ansanm ak pye fig frans (oswa lòt fwi) poche nan diven.Ou ka sèvi ak li kòm yon ranpli pou yon fri oswa fri bon gou fwomaj oswa patisri. " Nan lòt mo, ou ka fè jis sou anyen ak manouri, epi li pral pwobableman gou bon.
Ranplase pou Manouri
Fwomaj kabrit , fwomaj krèm, fwomaj kiltivatè , oswa ricotta salad ka ranplase pou manouri nan pifò resèt, men pa gen anyen tankou bagay ki reyèl. Si ou pa ka jwenn li nan mache lokal ou a, konsidere kòmande li sou entènèt.