Guasacaca: Valsoulan Avocado Salsa

Venezyelyen yo gen yon vèsyon inik nan guacamole ki rele guasacaca, ki se reyèlman pa guacamole nan tout men plis nan yon sòs zaboka. Li te gen yon gou pi fò pase guacamole, souvan sezonman ak vinèg olye pou yo ji sitwon (men se pa toujou) ak anpil nan lay. Li souvan sèvi kòm yon sòs pou vyann griye, men se ekselan ak bannann fri ak yuca fri (pou tranpe) kòm byen ke ak tequenos (Venezyelyen fwomaj fwomaj baton) ak empanadas .

Gen varyasyon anpil nan guasacaca men tout gen zaboka, vèt pwav, zonyon ak kèk fre Cilantro ak pèsi. Pifò Venezyela yo fè guasakaca yo ak aji dulce, yon pwav chou dous. Gen kèk vèsyon tou gen tomat, pandan ke lòt moun ajoute mayonèz. Ak gen menm moun ki fè l 'ak vèt klòch piman e pa gen zaboka nan tout! Anjeneral, engredyan yo mashed oswa melanje nan yon blenndè yo pwodwi yon sòs trè krèm, men gen kèk moun ki prefere yon guasacaca chunkier ak yon teksti menm jan ak guacamole.

Sèvi guasacaca ak bato tortil, bannann fri ak sitou ak tranch griye ak poul.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 zaboka mi
• Sèl ak frèch tè pwav gou
• 3 gwo kiyè vinèg
• 1 vèt klòch pwav (rache)
• 1 ti zonyon (tise byen koupe)
• 3 galik lay (tise byen koupe)
• 1/2 tas legim oswa lwil oliv
• 1/4 tas koupe fre pèsi oswa Cilantro
• Si ou vle: 1 ti modere / dous tchili pwav (tise byen koupe)
• Si ou vle: 1/4 tas tomat koupe

Ki jan fè li

1. Retire kò a nan zaboka, zo, epi mete nan yon bòl. Lanse ak yon zongle sèl ak vinèg la. Mach jiskaske krèm. Add pwav vèt la ak zonyon ak melanje.
2. Add lay la ak chili pwav (si w ap itilize) ak melanje li konbine byen.
3. Add lwil la legim , koupe tomat (si w ap itilize) ak cilantro la oswa pèsi ak konbine.
4. Si ou prefere yon guasacaca douser, mete tout engredyan yo nan yon blenndè oswa manje prosesè, ak pwosesis jiskaske lis.

1. Sezon ak sèl ak frèch tè pwav nan gou.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	1018
Total Grès	88 g
Grès satire	13 g
Enstans grès	60 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	285 mg
Idrat kabrit	57 g
Fibè dyetetik	21 g
Pwoteyin	13 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)