Sa a pwodiksyon letye gratis nan klasik boulèt la Polonè se krèm ak bon gou ak yon farin pi lejè ak ranpli pase vèsyon tradisyonèl yo. Pandan y ap tradisyonèl pierogi yo te sèvi nan bè, sa a sòs pwav krèm ajoute yon teksti bon gou ak gou san yo pa grès yo satire ak kolestewòl ki pi resèt pierogi. Sa yo boulèt bon plat yo fasil fè davans epi yo ka nan frizè ak bouyi nan yon moman pita pou yon manje midi rapid rapid.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas blan tout-bi farin frans
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl (oswa gou)
- 1 tas plis 1/3 tas san sik vyann letye gratis yogout (divize)
- 3 gwo kiyè
- lèt soya
- 1 gwo ze, dousman bat
- 4 gwo pòmdetè Yukon, koupe
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 2/3 tas tranche zonyon
- 2 dan lay, tise byen koupe
- Pepper, nan gou
- Pou sòs la:
- 1/4 tas lwil oliv
- 2 gwo kiyè farin blan tout-bi
- 2 tas lèt soya
- 1/4 tas tas (koupe)
- Sèl ak pwav, nan gou
Ki jan fè li
- Fè farin lan. Nan yon bòl melanje mwayen ki menm gwosè ak, konbine farin lan 2 tas ak 1 ½ t. sèl jiskaske konbine. Fè yon byen nan sant la nan melanj la, pandan l ajoute 1/3 tas yogout soya, 2 T. soya lèt, ak ze a. Avèk yon kiyè an bwa, rale farin ki soti nan bor yo nan bòl la nan sant la jiskaske fòme yon farin mou.
- Sou yon countertop alalejè oswa sifas travay, vire farin lan soti ak bat jouk elastik, apeprè 5 minit. Vlope nan vlope plastik epi li pèmèt yo repoze pou omwen 30 minit.
- Fè ranpli a. Nan yon stockpot mwayen ki menm gwosè oswa marmite, bouyi ase dlo yo kouvri pòmdetè yo. Bouyi jouk sansib, apeprè 20 minit. Drene nan yon kolòn epi mete sou kote.
- Pandan se tan, chalè a 1 T. lwil oliv nan yon sote-lou sote sou chalè medyòm, pandan l ajoute zonyon yo ak lay yon fwa cho. Rale detanzantan, sote jiskaske zonyon yo se translusid ak santi bon, sou 7 a 10 minit. Retire nan chalè epi mete sou kote.
- Mete pòmdetè, zonyon ak lay melanj ak 1 yogout soya tas nan yon manje prosesè, enpilsyon plizyè fwa pou ke melanj lan se krèm men pa pure. Sèl ak pwav gou.
- Fè pierogi a. Bouyi plizyè tas dlo sale. Sou yon sifas ki fleri mouye, divize farin lan nan kat seksyon ak k ap travay avèk yon sèl seksyon nan yon tan, woule soti farin lan jouk trè mens, apeprè 1/8 "epè oswa mens.
- Sèvi ak yon kouto patisri wonn, kouvèti byen file oswa jis yon kouto byen file, koupe soti ti sèk nan gwosè a vle soti nan farin lan. Mete kantite lajan ou vle nan ranpli sou yon mwatye nan sèk la, bwose yon sèl kwen ak yon ti kantite dlo. Pliye sèk la nan mwatye, pense pou sele pierogi a. Repete jiskaske tout ranpli ak farin yo itilize, mete pierogi sou yon fèy boulanjri oswa plak epi kouvri jiskaske pare pou bouyi.
- Add plizyè pyèogi nan yon moman nan dlo a bouyi, fè si ke yo pa manyen youn ak lòt. Kwit pou plizyè minit jiskaske yo flote nan sifas la. Retire avèk yon kiyè kiyè sou plak endividyèl, kenbe kouvri pandan y ap fè sòs la.
- Fè sòs la. Nan yon sòlèt lou-fon sou mwayen ki ba chalè, chalè lwil oliv la ¼ tas oliv ak 2 farin frans T. a, vlope toujou ak yon fwe fil kenbe farin lan nan boule. Lè farin lan kòmanse pran sant bon gou, apre yo fin sou 1-2 minit, ajoute rès 2 tas soymilk ak scallions koupe, vibran toujou ap. Kwit jiskaske konsistans vle, ajoute sèl la ak san gad dèyè pwav gou.
- Vide sòs sou pierogi ak sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 19 g |
| Kolestewòl | 234 mg |
| Sodyòm | 1,832 mg |
| Idrat kabrit | 74 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 20 g |