Martinez la se yon bwason ke nenpòt konnyèur bwè klasik pral definitivman vle sonje. Ki moun ki konnen, li ka menm vin yon pi renmen nouvo!
Sa a se youn nan chèf anvan yo nan klasik la Gin Martini . Li trè menm si yon jis yon ti kras diferan, kidonk li ka fasilman souke nenpòt ki woutin bwason ou ka jwenn tèt ou nan.
Nan Martinez la, se yon allusion nan dous ajoute nan konbinezon an gin-vèrmout . Li opts pou vèrmout dous sou sèk epi pote nan jis yon allusion nan maraschino likeur. Rezilta a se yon bwè lis ak relèv ki pafè nenpòt lè nan jounen an.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ons
- djin
- 3/4 ons
- dous voutou
- 1/4 ons
- maraschino likeur
- Dash nan
- Angostura biter
- Gani:
- sitwon tòde
Ki jan fè li
- Vide engredyan yo nan yon vè melanje ak kib glas.
- Brase byen .
- Souch nan yon glas bwason frèt.
- Tiye kale nan sitwon sou bwè a epi lage li nan glas la.
Varyasyon sou Martinez koktèl la
Menm jan Martini a gen anpil resèt , Martinez la ka fèt nan yon varyete fason:
- Gen kèk resèt ki sèvi ak vèrmout sèk ak / oswa Cointreau oswa trip sek (olye pou yo maraschino).
- Resèt orijinal yo, tankou sa yo enprime nan Gid gid Jerry Jerry 'soti nan an reta 1800 la, sèvi ak maraschino.
- Pou yo kapab yon tradisyonalist, itilize Old Tom Gin tankou sa ki te pwodwi pa Hayman a.
- Resèt orijinal Thomas 'tou mande pou 2 pati vèrmout jis yon sèl pati djin . Remake ke sa a se opoze a resèt ki anwo la a.
- Bwason an Emerson klasik se trè menm jan an. Pou fè l ', souke 2 ons djin, 1 ons vèmin dous, ak 1/2 ons chak ji sitwon ak maraschino.
Sepandan ou pran li, Martinez la se youn nan pi bon cocktèl yo klasik alantou . Li se youn nan moun ki bwason fasil ke ou ka fè pwòp ou a ak jis yon reglaj kèk.
Ki jan fò se Martinez a?
Kòm ou ta ka imajine ak yon bwason ki fèt antyèman nan likè, Martinez la se pa yon bwason ki ba-prèv . Bwason sa a style pa janm yo.
Avèk resèt ki anwo a, se pou nou sèvi ak yon 30-prèv vèrmout, 80-prèv djin, ak 64-prèv maraschino. Nan egzanp sa a, nou ka estime Martinez la gen yon kontni alkòl de 31% ABV (62 prèv) . Sa se pa yon bwason limyè, se konsa pran li fasil!
Martinez la: "Papa a" nan Martini la
Nou pa ka gen yon diskisyon sou istwa a nan Martini a san yo pa pale de Martinez la. Kesyon an gwo se: Ki te vini an premye, Martini a oswa Martinez a? Repons lan se byen senp: Martinez la.
Li se lajman aksepte ke Martinez la te gen yon enfliyans dirèk sou kreyasyon an Martini la. Yon kont kèk nan orijin Martini a, al gade nan Martinez, California kote, mwen te di, yon plak toujou make okazyon an. Vil sa a te gen yon enfliyans evidan ak dirèk sou nonmen bwason Martinez la.
Resèt la Martinez se fin vye granmoun. Nou konnen ke paske li te premye enprime nan edisyon an 1887 nan Konpayon bon Vivant a: Oswa kòman yo melanje bwason pa Pwofesè Jerry Thomas .
Li se Thomas ki moun ki kredite ak kreye sa a bwè dous pandan y ap travay nan California pou yon patwon vwayaje nan (kote lòt kote?) Martinez.
Dapre Joy nan Mixology pa Gary (Gaz) Regan, Martinez Martinez te lou sou vèrmout, limyè sou djin la, epi yo rele pou bitters Boker a, ki se pa disponib ankò (Angostura se yon ranplasan gwo). Ajoute yon maraschino ti kras ak yon tòde sitwon epi ou gen yon gwo, souvan neglije, bwason dikta dous .
Nan liv li a, Regan refere a Martinez kòm " fèt nan Manhattan ... e se papa, oswa petèt granpapa, nan sèk jin martini la ."
Deklarasyon sa a ta sote ak posibilite ke Manhattan a te kòmanse Martinez la, ki te kòmanse Martini la. Martini a jis rive te parèt kòm popilè ki pi nan twa la.
Orijin koktèl yo toujou yon ti kras vwale epi yo gen kèk mistè, pou nou pa janm ka absoliman asire w. Sepandan, istoryen bwason jodi a yo trè bon nan dechifre ak dekodaj sot pase a epi li se yon bon chans yo ke yo yo kòrèk sou yon sèl sa a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 12 mg |
| Sodyòm | 159 mg |
| Idrat kabrit | 2 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 4 g |