Tequeños yo se yon goute viktwa irézistibl ak ikonik Venezyelyen. Yo peni fwomaj, te fè pa fri moso fri blan queso blanco fwomaj ki te vlope ak farin farin nan yon espiral alamòd karakteristik.
Tequeños yo popilè kòm ti goute apremidi, manje bar, ak kòm Petite petit nan pati yo. Yo tipikman sèvi ak sòs tranpe, tankou guacamole Venezyelyen-style . Tequeños yo te panse yo orijine soti nan vil la nan Los Teques, yon destinasyon pou vakans depi lontan pou moun ki abite nan Caracas. Te popilarite yo gaye nan lòt peyi, kote yo pafwa prepare ak wonton wapton oswa patan empanada. Tequeños yo ka abiye ak fouraj adisyonèl, tankou moso tranche tranche, legim, epi gen menm desè tequeños ak fouraj dous.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas tout farin frans
- 1/2 ti kiyè sèl
- 5 gwo kiyè bè, frèt
- 1 ze
- 1/2 tas dlo
- 12 ons queso blanco fwomaj, fwomaj fwomaj, oswa lòt fèm, sale fwomaj ki fonn
- 1 lwil oliv kwit kwit (pou fri; plis oswa mwens jan sa nesesè)
- Si ou vle: guasacaca oswa pi pito tranche sòs (pou sèvi)
Ki jan fè li
- Mete farin lan nan yon bòl mwayen ansanm ak sik la ak sèl la ak fwe ansanm.
- Koupe bè a nan moso 1/2 pous epi mete yo nan bòl la ak farin frans lan.
- Add ze a.
- Sèvi ak dwèt ou nan melanje ze a ak bè nan farin lan jouk melanj lan se Sandy ak crumbly, ak bè a se nan moso anpil ti.
- Brase 1/4 tas dlo nan melanj nan farin / bè lè l sèvi avèk yon fouchèt. Add plis dlo, 1 gwo kiyè nan yon moman, jiskaske melanj la kòmanse vini ansanm kòm yon farin. Kenbe farin lan nan bòl an plizyè fwa, pandan l ajoute plis dlo si li se twò crumbly. Farin an ta dwe mou ak menaj men ap parèt yon ti jan épouvantabl e pa parfe reskonsab pare. Kouvri ak saran vlope epi kite rès pou 20-30 minit.
- Koupe fwomaj la nan baton 3-4 pous long, sou 1/2 pous kare. Tou depan de gwosè a nan blòk la fwomaj ou kòmanse ak, ou ta dwe gen sou 24 baton.
- Sou yon sifas ki fleri sere, woule soti mwatye nan farin lan nan yon 12 pa 14-pous rektang. Sèvi ak yon kouto pitza, koupe farin lan nan 1 pous bann lajè longè, pou ke ou fini ak 12 bann, chak sou 14 pous longè ak yon pous lajè.
- Sèvi ak yon teren nan farin vlope youn nan baton yo fwomaj: Kòmanse nan yon sèl bout bwa nan fwomaj ak kouvri nan fen ak farin. Kontinye vlope farin alantou baton an nan yon mòd espiral, sipèpoze bor yo, jiskaske ou rive nan lòt la fen. Kouvri lòt fen nan baton an fwomaj ak sele, koupe nenpòt ki depase farin. (Ou ka dekouraje farin lan ak yon ti dlo pou ede sele li). Fwomaj la ta dwe konplètman kouvri ak farin.
- Repete ak baton fwomaj ki rete yo epi ki rete mwatye nan farin lan jiskaske ou genyen sou 24 baton fwomaj ki kouvri.
- Kouvri anba a nan yon lou, segondè-sided soteuz ak lwil oliv legim ak chalè sou chalè medyòm. Lè lwil oliv la cho, kwit baton yo fwomaj nan benyen, vire yo ak yon spatul jiskaske tout kote yo lò mawon. Retire baton nan yon plak aliyen ak sèvyèt papye epi kite fre. (Ou kapab tou fri tequeños nan yon fryer byen fon grès si pi pito).
- Sèvi cho ak guasacaca oswa pi pito sòs tranpe. Tequeños yo ka kenbe cho jiskaske pare yo sèvi nan yon foule tanperati ki ba (300 degre), ki kouvri nan FOIL.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 28 mg |
| Sodyòm | 142 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 4 g |