Alman Vyann-plen boulèt (Maultaschen) Recipe

Italyen ak Alman tou de gen boulèt vyann tankou ravioli oswa maultaschen ak boulèt pòmdetè tankou gnocchi oswa schupfnudeln .

Pat a pou maultaschen se patikilyèman ze farin frans ak ranpli a enfliyanse enfliyans Alman nan moutad, bekonn, ak marjoram gou.

Epina se ajoute lè maultaschen a (literalman "feedbags", men pwobableman rele apre vil la nan Maulbronn) yo manje sou Sentespri Jedi anvan Pak, men chak Jedi ka maultaschen jou nan Swabia.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 2/3 tas / 300 g farin (tout-bi)
• 1/2 ti kiyè luil sèl
• 2 ze gwo
• 1 gwo kiyè lwil oliv
• 3 gwo kiyè dlo
• 2 a 3 tranch bekonn (kwit ak koupe)
• 1/2 zonyon mwayen (koupe)
• 1 lay lay (koupe)
• 1 ons / 25 g pen (jou-fin vye granmoun, oswa woulo, koupe an kib ak vide ak 2 gwo kiyè dlo)
• 5 ons epina (jele, 1/2 pake, deglase, prese sèk ak koupe)
• 2 gwo kiyè pèsi (fre koupe, oswa 1 ti kiyè sòs pèsi sèk)
• 1 gwo kiyè pikant moutad
• 1/4 ti kiyè ti (sèk)
• 1/4 ti kiyè marjolèn (cheche)
• 8 ons tout tib bèf
• 1 gwo ze
• 1/4 sèl kiyè sèl
• 1 zongle pwav (fre, tè)
• 1 a 2 bouyon kare (vyann bèf oswa lòt)
• Gani: koupe sibwonik oswa
• pèsi

Ki jan fè li

Fè farin lan

1. Melanje farin ak 1/2 ti kiyè sèl, 2 ze, lwil oliv ak jis ase nan 3 gwo kiyè dlo a fè yon farin lis.
2. Mase pou 5 a 10 minit, jouk satiny. Fòm farin nan yon boul, sifas lwil oliv, vlope nan plastik epi kite rès pou omwen 1 èdtan.

Fè Konble a

1. Kwit bekonn epi retire nan chodyè. Sote zonyon ak lay nan bekonn bikon jiskaske translusid.
2. Melanje ansanm bekonn, zonyon, lay, pen, epina, pèsi, moutad, tim , marjolò, vyann bèf, 1 ze, 1/4 sèl ti kiyè, ak pwav pens jiskaske byen konbine. Si ou vle yon teksti sibtilite, mete engredyan nan yon moulen vyann, tou.

Fòm boulèt yo

1. Woule soti mwatye nan far a a 1/8-pous epesè oswa mens. Ou ta dwe gen yon fèy sou 12 pous pa 18 pous. (Ou ka sèvi ak yon roulo likid pou fè dra papye ak 1/5 nan farin nan yon tan.)
2. Nòt farin lan ak yon kouto, yon sèl fwa nan longè ak senk koupe perpendicular fè 1 rektang douzèn.
3. Mete 1 gwo kiyè farin sou chak rektang.
4. Pliye rektang sou ak zongle yo fèmen.
5. Repete ak lòt mwatye nan farin.

Kwit boulèt yo ak sèvi

1. Pote bouyon pou yon mitone epi mete 1/3 nan maultaschen nan bouyon an. Kwit pou 15 a 20 minit. Retire ak drenaj. Kenbe cho si ou pa sèvi imedyatman. Repete ak rès la nan maultaschen la.
2. Sèvi nan yon bòl ak kèk bouyon ak voye ak siboulèt ak / oswa pèsi.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	176
Total Grès	8 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	3 g
Kolestewòl	169 mg
Sodyòm	500 mg
Idrat kabrit	13 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	14 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)