Kribich Scampi Avèk Lay

Sa a crampi scampi se yon resèt trè popilè, ak pou bon rezon. Kit pou yon pati oswa yon dine fanmi, plat la kribich la se toujou yon frape enstantane. Scampo a Italyen ( Scampi se pliryèl) se aktyèlman yon krevèt oswa woma piti . Nan cuisine Ameriken, scampi anjeneral refere a kribich kwit nan lay, sitwon, ak bè.

Vèsyon sa a nan Scampi nan kribich popilè se yon konbinezon tipik nan engredyan kwit byen vit nan soteur la. Genyen tou vèsyon pou kwit manje fou kribich ak yon kribich lay menm jan an ki kwit nan yon cuisinier dousman .

Sèvi gwo kribich gou sa a scampi kòm yon premye kou oswa aperitif oswa sèvi li ansanm ak diri cho kwit oswa pasta cheve zanj ak yon sòs salad pou yon repa konplè.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 1/2 liv siplemantè-gwo oswa kribich kribich (ki soti nan 16 a 26 pou chak liv)
• 2 zonyon vèt
• 1/3 tas klarifye bè (oswa ghee) *
• 4 gwo kiyè mens lay
• 1/4 tas sèk blan diven
• 2 gwo kiyè ji sitwon fre
• 2 gwo kiyè koupe pèsi fre
• Sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
• Oto domaje kwen, pou sèvi

Ki jan fè li

1. Peel kribich la. Kouri pwent an nan yon ti, kouto byen file anba do a nan yon kribich; retire venn fènwa-aparèy dijestif kribich la-e apresa rense l avèk dlo frèt. Repete ak kribich ki rete a. Pat yo sèk ak sèvyèt papye.
2. Tranch zonyon yo vèt, kenbe pati yo blan ak limyè vèt separe de vèt la fè nwa. Mete vèt fonse vèt zonyon vèt yo sou kote pou garnish.
3. Chalè bè a nan gwo sote sou chalè medyòm. Kwit lay la pou 1 oswa 2 minit oswa jiskaske adousi, men pa mawon.

1. Add kribich la nan lay la, ansanm ak zonyon yo vèt (pati blan ak limyè vèt), diven, ak ji sitwon; Kwit, vibran, jouk kribich yo woz ak fèm, apeprè 1 a 2 minit sou chak bò. Pa sote.
2. Add pèsi a koupe ak sèl ak pwav anvan yo sèvi.
3. Gani ak kòn sitwon ak tranche zonyon yo nwa zonyon vèt.
4. Sèvi kat kòm yon plat prensipal oswa 8 kòm yon premye kou.

* Ki jan klarifye bè - fonn 1/2 tas (1 bwa) nan bè sale nan yon marmite sou chalè ki ba. Mitone jouk tèt la kouvri ak yon kouch kim. Yon fwa bè a sispann ebulisyon ak splattering ak pa gen okenn kim nouvo, retire bè a soti nan chalè a ak ekreme nan bave la. Pou retire solid ki rete yo, liy yon rezen may metal ak fwomaj ak souch bè an nan yon lòt veso.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	366
Total Grès	17 g
Grès satire	10 g
Enstans grès	5 g
Kolestewòl	381 mg
Sodyòm	983 mg
Idrat kabrit	11 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	41 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)