Ou ka jwenn kalma griye sa a nan depo manje nan mache Koreyen oswa nan lari a nan Kore di, men li la tou fasil fè nan kay la, ak sa a resèt. Li vrèman difisil yo dezòd moute resèt sa a si ou itilize bon kalma bon jan kalite. Fre pi bon, men ou ka menm sèvi ak bon jan kalite-bon janye nan frizè.
Ki pi piti kalma oswa cuttlefish yo pi fasil yo kwit manje jan yo gen plis sansib. Pafwa kalma se make "cuttlefish" nan magazen Koreyen paske kalma se youn nan bèt yo maren ki fè moute kategori a pi gwo nan bèt lanmè a cuttlefish. Men, ou ka tou fè sa a plat ak cuttlefish ki pa kalma.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb kalma oswa kutlefish
- 2 ti kuiyè. kochujang (Koreyen wowoli keratin)
- 1 ti kiyè. wowoli lwil oliv
- 1 ti kuiyè. Mirin (diven diri dous)
- 1 ti kiyè. sòs soya
Ki jan fè li
- Si ou ale nan yon mache pwason, Lè sa a, mande pou fishmonger a netwaye li pou ou. Si ou achte l ', li swiv enstriksyon ki anba yo *.
- Nòt kalma a oswa kuttlefish nan yon modèl crisscross.
- Melanje engredyan marinad ansanm, konbine byen.
- Nan yon bòl oswa sak, marinad kalma pou 30 minit.
- Sou yon gri prechofe, kwit kalma jouk jis opak, l ap gade kò yo byen pou yo pa kwit. (Tou depan de gwosè kalma, etap sa a ka pran twa a 10 minit).
- Pandan ke kwit manje, bwòs yon fwa ak marinad depase epi y'a vire yon fwa sou gri an.
- Kwit kalma jouk jis opak, l ap gade kò yo byen pou yo pa sote
- Koupe nan bag oswa pi piti moso pou sèvi oswa plak endividyèlman si w ap itilize ti kalma.
* Pou netwaye kalma oswa cuttlefish:
1. Koupe bèk la, je ak tèt pòsyon nan kalma la.
2. Jete zo nan transparan (kolòn vètebral) soti nan andedan kalma la.
3. Detire manbràn mens nan tib kò a.
4. Rense kalma a byen anba frèt, kouri dlo jouk pwòp.
5. Kalsyòm drenaj sèk.
Gade enstriksyon sa yo etap-pa-etap pou netwaye kalma.
Nòt sou Kalma nan Kore di:
Kalma se lajman popilè nan Kore di epi ou ka jwenn li toupatou. Gen ti biskwit chokola ak chips, ak kalma sèk se yon goute popilè pou moun ki gen tout laj paske li nan yon pwoteyin pòtab ak bon mache (tankou vyann bèf vyann, men pi plis popilè). Li te manje tankou pòpkòn, te jwi tankou yon anju ak bwason oswa sezonman ak melanje ak pistach kòm yon banchan popilè.
Ulleungdo, yon zile lapèch vòlkanik nan Kore di, se pi popilè pou kalma li yo. Istorikman, pi fò nan rezidan li yo te sipòte endistri kalma a kòm vandè oswa pechè ak kiltivatè yo.
Sèvi gwosè ak kalori
Yon 3 oz. sèvi nan kalamari fri gen 149 kalori, selon done nitrisyon nan sit entènèt sit entènèt resous Self.com. Senkant-sis nan kalori sa yo soti nan grès.
Grès
Yon 3 oz. sèvi nan kalamari gen 6.4 g nan grès: 1.6 g nan grès satire ak 1.8 g nan grès poliensature. Li tou te gen 549 mg nan omega-3 asid gra ak 1.2 g nan omega-6 asid gra.
Idrat kabrit
Yon pòsyon nan kalamari gen 6.6 g nan idrat kabòn senp ak konplèks.
Vitamin
Yon pòsyon nan calamari delivre 23 pousan nan alokasyon pou chak jou rekòmande riboflavin, 17 pousan nan konsomasyon chak jou ou nan vitamin B-12, 11 pousan nan niacin ak 6 pousan nan vitamin C. Li tou ki gen ladan kantite lajan ki pi piti, men siyifikatif nan thiamine, folat, vitamin B-6 ak asid pantotènik.
Pwoteyin
Yon pòsyon nan kalamari gen 15.2 g nan pwoteyin.
Sous: Self.com ak Livestrong.com
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 163 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 264 mg |
| Sodyòm | 137 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 19 g |