Lityanyen pòmdetè-Vyann boulèt (Cepelinai) Recipe

Litòm pòmdetè-vyann boulèt yo li te ye tankou zeppelins oswa cepelinai paske nan fòm yo.

Sa yo se zafè remoute kouraj ki pran kèk tan fè men yo byen vo efò a. Yon lòt varyete se cepelina nan pòmdetè-fwomaj.

Ki sa ou pral bezwen

• Pou Konpayi an Vyann:
• 1 liv tè vyann kochon (oswa 1/3 liv vyann kochon, 1/3 liv vyann bèf, 1/3 liv)
• 1 mwayen zonyon (kale ak tise byen koupe)
• 1 ti kiyè sèl
• 1/4 ti kiyè pwav
• 1 gwo ze bat
• Pou boulèt yo:
• 8 gwo idaho pòmdetè (kale ak tise byen grat - pa graje)
• 2 gwo
• Idaho pòmdetè (kale, bouyi ak ri)
• 1 medyòm zonyon (kale ak tise byen griye)
• 1 ti kiyè sèl, plis oswa mwens gou
• Pou sòs la:
• 1/2 liv bekonn (rache)
• 1 gwo zonyon koupe
• 1 tas tounen krèm
• Nwa pwav gou
• 1 a 2 gwo kiyè lèt (si sa nesesè)

Ki jan fè li

Fè Konpayi an Vyann

1. Nan yon bòl gwo, melanje ansanm vyann tè, zonyon tise byen koupe, 1 ti kiyè sèl, pwav, ak ze jiskaske byen enkòpore.
2. Kouvri ak vlope plastik epi refrijere jiskaske yo pare pou itilize.

Fè boulèt yo

1. Ajoute yon gout oswa de ji sitwon nan pòmdetè yo griye pou yo pa vire mawon. Mete yo nan yon fwomaj amann-may oswa sèvyèt koton plat ak tòde sou yon bòl gwo debarase m de dlo an depase. Vide dlo a, rezève lanmidon an pòmdetè nan pati anba a nan bòl la.

1. Wete fwomaj la epi mete pòmdetè nan bòl la ak lanmidon an pòmdetè ou rezève anba nan fon an nan bòl la. Add pòmdetè yo roti bouyi, griye zonyon, ak 1 ti kiyè sèl oswa gou. Melanje byen.
2. Mete yon gwo stock nan dlo sou bouyi. Pou fòme zeppelins yo, pran apeprè 1 tas melanj boulèt ak pat li plat nan pla men an. Mete 1/4 tas oswa plis nan melanj vyann nan sant la, epi, lè l sèvi avèk yon ti kras faible men, pliye melanj lan pòmdetè alantou vyann lan nan yon fòm foutbòl, poze sele byen. Kontinye jiskaske tou de melanj yo ale.

Kwit boulèt yo

1. Ak anpil atansyon pi ba boulèt nan dlo sale, kote yo te 1 gwo kiyè nan mayi yo te ajoute (yo anpeche boulèt nan tonbe apa). Asire dlo retounen nan bouyi a epi kontinye bouyi pou 25 minit.
2. Retire boulèt ki gen yon kiyè ki gen yon ti kiyè oswa yon filiner, mete yon ti tan sou yon sèvyèt pwòp epi mete sou yon chalè chofe.

Fè sòs la

1. Pandan ke boulèt yo ap bouyi, fè sòs la. Nan yon soteur medyòm, fri bekonn a ak zonyon koupe jouk sansib.
2. Drenaj ak konbine ak krèm tounen ak nwa pwav. Mens ki gen 1 a 2 gwo kiyè lèt si sa nesesè. Ladle boulèt ak sòs oswa pase sòs la sou tab la.