Ki jan yo kwit legim Harvest

01 nan 06

Ki jan yo kwit legim Harvest

Si ou pa janm janm legim griye, ou pa konnen ki sa ou yo ki disparèt! Ou ka sèvi ak vapeur, bouyi, griye, boulanjri, ak brase-fri legim ou yo, men legim torréfaction se pa yon metòd preparasyon ki itilize tout sa ki souvan jou sa yo. Men, legim ki te griye fè yon bèl bagay, plat bò rich ki se pa sèlman fasil men natirèlman ba nan kalori toutotan ou pa sèvi ak lwil oliv twòp.

Torréfaction se tou senpleman yon pwosesis pou kwit legim nan yon chalè trè cho, sèk ki pèmèt legim nan mawon pandan y ap rete sansib sou andedan an. Anjeneral, legim yo kale, koupe an moso mòde ki menm gwosè, drizzled ak lwil oliv, ak sezonman ak sèl, pwav, e petèt yon remèd fèy kèk. Pwosesis la fè yon bèl bagay pou pote soti dous nan legim yo pandan y ap kite ou ak yon teksti plezi nan kroustiyan sou deyò a ak sansibilite sou andedan an.

Pandan ke prèske nenpòt varyete legim ka griye, tutorial sa a pral pran ou nan torréfaction kèk nan pi bon ofrann tonbe nan: kastèt butternut, pòmdetè dous, ak kawòt.

Premye bagay ou pral fè se ranmase ansanm engredyan yo ou pral bezwen. Rasanble:

1. 1 medyòm butternut kalbas
2. 1 gwo pòmdetè dous
3. 3 kawòt mwayen ki menm gwosè ak
4. 2 Tbsp lwil oliv
5. 1/4 sèl ti kiyè
6. 1/4 tè tè nwa pwav
7. 8 dan nan lay , kale

Anvan ou kòmanse koupe legim yo, asire w ke ou chofe fou ou a 450 ° F. Yon bon cho fou fou a se kritik nan Browning a bèl nan legim yo, Se konsa, pa bliye etap sa a epi mete legim yo nan dife pou chofe fou a pandan w ap chofaj li yo.

02 nan 06

Peel legim

Gen kèk legim ka griye san yo pa retire kale a, sepandan, pou sa a resèt, ou pral definitivman vle retire kale a nan omwen kalbas la butternut. Pòmdetè yo dous ak kawòt yo ka kale ak yon peeler legim senp. Retire peelings nan gan lay.

Si ou te travay ak kalbas butternut ou konnen ke penti kap dekale yon ka yon ti jan fatigan. Si ou pa te travay ak yon kalbas butternut anvan, swiv sa yo kèk konsèy ki senp. Premyèman, sèvi ak yon byen file, kouto ti koupe sou 1 1/2 pous nan tou de tèt la ak baz nan kalbas la. Apre sa, yon peal legim regilye ka itilize kale nan po a difisil, klere, men yon peeler kale ka fè travay la yon ti kras pi fasil. Lè sa a, tranch kalbas la butternut nan mwatye nan tèt anba, ekspoze grenn yo enteryè. Sèvi ak yon kiyè metal gwo skoup soti nenpòt grenn ak strings yo te jwenn nan mitan an nan kalbas la. Lè sa a, w ap finalman pare yo koupe kadav la jan sa nesesè pou resèt ou.

03 nan 06

Koupe legim yo Menm jan an tou

Ou ka panse ke etap sa a se pa tout sa ki enpòtan nan rezilta final la nan legim yo griye, men koupe legim yo aktyèlman se byen enpòtan! Lè legim torréfaction, li enpòtan ke tout legim yo nan plat ou yo koupe an moso ki se menm gwosè a. Nan fason sa a, tout nan legim yo pral fini kwit manje an menm tan an, epi ou pa pral fini ak Bits nan moso kwiyere oswa moustik. Gwosè legim yo se jiska ou. Ou ka menm kite pi piti legim antye, men mwen renmen koupe pi gwo legim nan moso egal-gwosè mòde.

04 nan 06

Itilize legim yo ak lwil oliv

Yon fwa ou te koupe tout legim yo an moso mòde ki menm gwosè ak, ranmase yo ansanm nan yon bòl gwo kote ou ka voye yo ak lwil oliv ak kondiman. Mwen renmen sèvi ak yon lwil oliv bèl siplemantè-jenn fi, ak pou sa a resèt mwen itilize sou 1 1/2 gwo kiyè lwil oliv. Pandan ke lwil oliv la se engredyan nan sèlman ki sanble ajoute yon anpil nan kalori nan plat la, li pa ka sote. Lwil oliv la ede legim yo san yo pa seche yo deyò. Yo itilize yon relatif ti kantite lajan, epi sonje gen benefis sante formidable lè l sèvi avèk lwil oliv. Se gwo kiyè mwatye nan lwil oliv rezève pou yon ti troublan yon fwa legim yo soti nan dife pou chofe fou a. Anplis de sa, ajoute 1/4 ti kiyè tab sèl ak voye tout bagay ansanm trè byen.

05 nan 06

Mete sou yon fèy boulanjri

Next, ou pral rad yon fèy boulanjri gwo ak ki pa-bwa pou kwit manje espre. Lè sa a, vide legim yo soti sou plato a, epi pwopaje soti nan yon sèl kouch. Etap sa a se byen enpòtan tou. Ou pa vle legim yo dwe twò pre ansanm oswa yo pral aktyèlman fini vapeur youn ak lòt. Ou vle gen espas alantou chak moso pou lè cho sikile ak pou pèmèt pwosesis la browning pran plas. Si ou gen twò anpil legim pou fasilman gaye sou yon sèl fèy, ou pi bon lè w ap itilize de fèy boulanjri ak divize legim yo nan mitan yo.

06 nan 06

Kwit legim yo nan yon fou cho

Ou ta dwe deja pre-chofe fou ou a 450 ° F. Koulye a, mete plato a nan legim nan dife pou chofe fou a, ak pèmèt yo boukannen pou apeprè 40 minit. Asire ou ke ou sèvi ak yon gwo spatul yo vire legim yo apre apeprè ven minit. Ou vle kontinyèlman ekspoze tout kote nan legim yo koupe nan lè a cho, se konsa vire se yon dwe.

Ou pral vle kenbe yon je sou legim yo pandan etap sa a, menm jan li ka fasil pou pèmèt yo vin sou-fè. Tou depan de gwosè a ou koupe legim ou a, 40 minit ka twò lontan oswa ou pa byen lontan ase. Legim yo ta dwe fouchèt-sansib, ankò mawon sou deyò a lè fè. Yon moso nan FOIL fèblan ka mete sou tèt la nan legim yo si yo gen mawon men yo pa ankò byen fouchèt-sansib.

Yon fwa legim yo ap fè, retire yo soti nan dife pou chofe fou a, ak farinen yo ak kiyè kiyè mwatye nan lwil oliv oliv konsa te ajoute imidite. Lanse ak frèch tè nwa pwav la. Nan pwen sa a, legim griye yo ka benefisye tou de yo te sezonman ak remèd fèy koupe fre tankou Rosemary, tim, oswa origan. Sèvi legim yo kanalizasyon cho, epi jwi bon gou ou, sante, ak fasil griye plat veggie plat.

Si ou te jwi sa a plat, ou ka itilize metòd la menm ak anpil lòt legim. Pwochen fwa eseye bètrav fre, zonyon, pòmdetè wouj, pane, rav, oswa chou.