Masala Chai Epis santi bon

Masala chai , oswa "te epis ," li te ye pou abondans li yo nan epis santi bon chofe. Gen anpil varyasyon epis chai ki baze sou rejyon, tradisyon fanmi ak preferans endividyèl. Isit la nan yon gid nan epis santi bon yo chali itilize nan peyi Zend ak pi lwen.

Essential Masala Chai Epis santi bon

Sa yo epis santi bon yo nan prèske chak vèsyon an masala chai:

Cinnamon - Rich, pike, tanik kannèl se yon dwe pou pi masala Chai. Baton kannèl antye yo pi komen pase poud.

Nan peyi Etazini an, kasia (anjeneral vann kòm kannèl) se yon ranplasman adekwa pou kannèl vre, ki se palè, plis delika ak te fè nan kouch anpil mens nan jape (olye ke dra epè nan jape).

Cardamom - Gous dous gonm gato kadamom yo konsidere yo dwe refwadisman pa kèk. Cardamom balanse masala Chai melanj nan epis ak gou diferan li yo ak parfen. Green gous kardamom ki alalejè kraze ak griye jis anvan yo bouyi pral sede gou a plis rekonpanse pou masala Chai. Ka Green Cardamom ka achte chèr nan mache Ameriken oswa Azyatik. Nan kèk resèt, vèt kadamon ka rele yo "elaichi" oswa "elchi," ki se non Sid Ameriken li yo.

Gan - Intans pikant dan bay masala Chai yon pwofondè enkwayab ak aji kòm yon papye pafè krèm li yo ak dous. Malgre ke galik antye (ki sanble ak ti klou oswa klou) bay gou a pi bon, dan an danje travay, tou.

Ginger - Hot-yet-sweet jenjanm vire epis santi bon Masala chai a jiska 11. Tise byen koupe fre se toujou pi bon, men ou ka tou itilize kristalize jenjanm (jis retire kèk nan sik la soti nan resèt ou a balanse li soti) oswa jenjanm an poud nan yon zongle.

Peppercorns - Piquant peppercorns yo se pi piti popilè nan epis santi bon masala chai yo, men anpil moun di chai se pa chai san yo pa yo.

Krak pepperkorn nwa yo tipik. Sepandan, tout pwavon nwa yo pi pito pou masala Chai ki te fè soti nan yon melanj (olye ke nan grate) paske yo kenbe gou yo pi byen pandan depo. Pou yon modere pwav gou, kawp blan oswa vèt yo ka itilize.

Rejyonal ak si ou vle Masala Chai Epis santi bon

Ajwain - Sa a anmè kou fièl Endyen dijestif gou tankou ti osinon fò oswa karo epi li se raman yo itilize nan Chai deyò kèk rejyon nan peyi Zend.

Allspice - frèch tè oswa pre-tè allspice gou tankou yon melanj nan anpil epis santi bon dous, bay masala chai adisyonèl konpleksite ak pwofondè.

Bay fèy - Yo pa jis pou soup! Nan pati nan peyi Zend, yo se yon epis esansyèl pou masala Chai. Fèy fre gen yon gou twò grav, pandan y ap fèy sèk gen yon gou plis entans. Endyen bay fèy gen yon gou plis tankou cassia (epis la ki se souvan vann kòm kannèl nan peyi Etazini an), ki fè yo ideyal kandida pou Chai.

Koryandè - Koryandè soti nan fwi a nan plant la cilantro, men li se souvan refere yo kòm "grenn nan" nan plant la. Nan mond lan bwason, li se ke yo rekonèt kòm yon eleman gou gwo nan anpil bebier Bèlj ak yon epis si ou vle nan masala Chai. Li bay chai yon gou yon ti kras Citrusy pandan y ap rete nan liy ak tèm nan an jeneral nan dous pikant.

Li pi bon lè griye ak tè jis anvan itilize.

Chokola - Chokola se yon kontribisyon klerman oksidantal bay Chai. Li ka ajoute kòm Bits chokola, poud kakawo oswa menm siwo chokola. Koffeehouses anpil ofri te chokola Chai te, ak kèk ofri tou vaniy chai te, teyat chai te, te kafe chai ak plis ankò.

Fenouy pitit pitit - aromat fennel a, aniz -like gou ajoute bagay konplike ak cham masala Chai. Grenn yo seche vèt yo ta dwe griye anvan ou sèvi ak ajoute nan bouyi masala Chai melanj nan epis nan dènye minit (kenbe li nan puisans melanje a). Nan kèk resèt masala Chai , yo rele li pa non Hindi li, eple "sonf" oswa "sonph."

Sitwonèl - Nan Amerik, zesty lemongrass se anjeneral ki asosye ak manje Thai, men de varyete nan plant la yo te itilize nan kwit manje tradisyonèl Ameriken yo.

Frelongrass fre bay masala chai yon fre, nòt Citrusy ki se patikilyèman fè apèl kont nan ti chai ak anpil jenjanm.

Licorice rasin - Kòm yon "renmen li oswa rayi li" gou, reglis ki pi byen itilize ak prekosyon nan Masala chai. Si ou renmen li, ou ka ajoute li nan chai fre, seche oswa menm nan fòm lan nan teabags. Kòmanse ak yon ti kras epi ajoute plis nan gou.

Mace - Mace se te fè soti nan pwoteksyon an pwoteksyon nan grenn nan nutmeg . Li te gen yon gou menm jan an men se plis delika. Li pi bon nan kantite ti nan melanje Chai modere ak li ta dwe ajoute nan dènye minit la pou gou a pi byen. Enteresan ase, li ka bay masala Chai yon ti tay zoranj kolore.

Nutmeg - Nutmeg se souvan asosye ak ven mulled ak ciders. Avèk ki kalite yon gwan distribisyon glas bwote dosye, li sèlman fè sans ke li nan gwo nan chai, tou. Li te gen yon pi dous, pi fò gou pase mas, ki soti nan yon pati diferan nan plant la menm, men (tankou mas) li pi bon lè yo te ajoute nan chai fremisman ou nan dènye minit, jis anvan ou sèvi.

Safran - pwen pri safran a fè li yon "okazyon espesyal" epis chai. Li te gen yon gou anmè kou fièl ak libere yon koulè klere jòn. Mwen sèvi ak li nan kantite ti kòm yon engredyan chin an tap nan modere chale melanje.

Star aniz - Star aniz yo itilize nan tout bagay soti nan Galliano likeur ak Sambuca Chinwa "senk epis" melanj ak Endyen "Garam masala" epis melanj. Li kapab tou itilize pou bay yon gou aniz ki tankou chai. Li se yon gou trè gaya e ki pi byen itilize nan kantite ti.

Tamarind - Fresh oswa an poud tamarind mi ajoute yon sourit, frwiti nòt nan anpil bwason Azyatik, ki gen ladan kèk vèsyon an Masala Chai. Li ka jwenn nan mache endyen yo. Gen moun ki di li se yon gou akeri.

Vaniy - Tankou chokola, vaniy se yon adisyon lwès chai te. Vaniy pwa separe yon gou pi bon pase ekstrè, men yo trè chè. Ka ekstrè vaniy pi ka itilize olye, men sonje ke li pa pran anpil ekstrè yo ka resevwa yon bwat nan vaniy gou.

Blan grenn Poppy - Nan pati nan peyi Zend, griye grenn pwav blan (yo rele tou "khaskhas") yo te itilize nan masala Chai.

Sa a se pa yo dwe konfonn ak kontwovèsyal Sid Azyatik "te Poppy a," ki se te fè ak grenn Poppy tè e li gen nivo ki ba nan opyates. Ble ak gri Poppy grenn yo pi lajman disponib nan peyi Etazini an epi yo ka itilize nan plas nan grenn blan Poppy.